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想要肠胃健康有活力，就要多吃绿色蔬菜，试试这些美味的素菜，给你健康好肠胃！ 1、蚝油生菜 食材：生菜、素蚝油、盐巴、白糖、酱油、生姜 做法： 1.将生菜择去老叶子，掰成一片片的，清洗干净 2.烧一锅开水，水中加一勺盐和几滴油 3.放入生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装在盘子 4.净锅里放少许底油，放姜末爆香，再加素蚝油、白糖、酱油 5.最后勾薄薄的一层水淀粉烧开，淋在生菜上即可 2、蒜蓉西兰花 食材：西兰花一颗、胡萝卜一根、蒜5瓣、色拉油、盐、鸡精、淀粉 做法： 1.将西兰花拆成小朵，洗净沥干水分 2.胡萝卜切片，西兰花的的梗削去皮切成片 3.锅里水煮开，滴几滴食用油，放西兰花进去焯烫后捞出 4.大蒜剁成蒜茸，一小勺干淀粉加水调成湿淀粉备用 5.锅烧热放油，放入胡萝卜片和西兰花梗片一起翻炒至身软 6.放入蒜茸，炒几下至出蒜香，放几勺刚才焯西兰花的水 7.煮开再放入绰熟的西兰花，翻炒几下，加盐，鸡精调好味 9.倒入湿淀粉水勾芡，翻炒几下即可出锅 3、香菇油菜 食材：油菜3棵、香菇半斤、酱油2大匙、蚝油1匙、葱姜蒜 做法： 1.香菇洗净切片，葱姜蒜切碎 2.将油菜洗净放入沸水中稍微焯一下，捞起放凉水 3.锅中少量油下葱姜蒜炒香，放入香菇片煸炒一下 4.加1/4左右的水，加酱油、蚝油翻炒，直到香菇出水 5.香菇收汁差不多的时候，可以加一点水淀粉勾芡 6.将烫过的油菜摆盘，把香菇浇在摆好的油菜上即可 4、白果炒芹菜 食材：白果80克、芹菜250克、红椒半个、盐、味精、白糖、蒜姜末 做法： 1.西芹洗净切成段，红椒切片。蒜和姜切末 2.白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出 3.起油锅，爆蒜姜末 4.放入西芹与白果，加盐、白糖，快速大火翻炒1分钟 5.最后加入红椒和味精炒匀即可 5、玉米笋炒芥蓝 食材：芥蓝250克、玉米笋100克、白皮大蒜10克、盐3克、江米酒10克、植物油20克 做法： 1.芥蓝菜洗净切段，大蒜去皮切末 2.玉米笋洗净，切成斜段，放入开水中氽烫一下捞出，沥干水分 3.锅中倒入20克油烧热，爆香蒜末 4.放入芥蓝菜及玉米笋炒熟 5.加调味料（盐、米酒）调匀即可出锅 6、葱香秋葵 食材：秋葵350克、大葱20克、生抽8克 做法： 1.将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟捞出 2.秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段 3.大葱洗净切花备用 4.秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可 |
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