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晚餐吃得清淡更利于减脂瘦身，一些家常素菜当晚餐，不用担心吃太多热量高，这些素菜凉拌或者清炒，热量很低。既能避免晚餐高热量也能防止后半夜饥饿，是减脂瘦身的好选择。 香菇油菜 食材：小油菜500克、干香菇10个、盐、淀粉、鸡精、蚝油适量 做法 1.香菇洗净后用热水泡开捞出，油菜洗净捞出沥干水分 2.锅中烧开水放点油，将油菜叶子和菜心分别抄下水 3.等油菜变绿色，捞出用矿泉水稍微冲下保持新鲜口感，整齐码盘中 4.锅里加入少许油，将泡香菇的水倒入烧开 5.放入香菇，加入蚝油、盐，炖至香菇入味，捞出码到油菜上 6.锅中水中，加入淀粉调成汁，加入少许盐和鸡精 7.将料汁淋在香菇和油菜上即可 蔬菜沙拉 食材：苦苣适量、生菜适量、紫甘蓝适量、奶酪适量、西红柿适量、熟鸡蛋适量、沙拉酱适量 1.生菜洗净沥干水分后摆在盘底 2.上面排好切好的西红柿和熟鸡蛋 3.插上苦苣，在一侧摆上紫甘蓝小片和奶酪 4.均匀的挤上沙拉酱 5.好看又好吃的蔬菜沙拉就好了 清炒山药木耳 食材：山药400克、水发木耳150克、精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量 做法 1.山药去皮洗净切寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片备用 2.水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出冲凉备用 3.葱姜切丝备用 4.锅内加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油 5.放入山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀 6.勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘即可 拍黄瓜 食材：黄瓜500克、红辣椒2个、香菜50克、蒜头1个 做法 1.黄瓜洗净用刀拍扁，切块 2.香菜，红辣椒，蒜头切碎 3.将切好的所有材料放容器里 4.加入酱油，麻油，醋，白糖，辣椒油拌匀即可 酸奶水果沙拉 食材：儿童优酪乳1杯、火龙果1个、苹果1个、香蕉1根、西瓜1块 做法 1.将火龙果、苹果、香蕉、西瓜去皮后切成大小一致的小粒 2.将切好的苹果放入淡盐水中浸泡，可以防止氧化变黑 3.把火龙果、苹果、香蕉、西瓜粒放入碗里 4.在上面淋上儿童优酪乳即可 蚝油生菜 食材：生菜、蚝油、盐巴、白糖、酱油 做法 1.生菜择去老叶，清洗干净备用 2.烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油 3.将生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘 4.锅内放少许油，油热后下蒜末爆香 5.加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉 6.烧开后淋在生菜上即可 松仁玉米 食材：玉米粒300克、松仁100克、香葱1根、青椒1根、红椒2根、盐1/2茶匙(3克)、糖1/2茶匙(3克)、牛奶3汤匙(45ml) 做法： 1.将玉米粒用清水冲净后，沥干水分备用 2.青红椒洗净，斜切成片，不要去籽，香葱切碎 3.锅中不要倒油，将松仁放入锅中，用小火慢慢将松仁焙香 4.待松仁变微黄色，表面泛油光时，盛出自然冷却 5.锅中放油烧至7成热时，放入香葱炒香，倒入玉米粒，青红椒片 6.加入盐和糖，翻炒约半分钟，倒入牛奶搅匀 7.等到牛奶快收干汤汁时，放入松仁即可 酸辣白菜 食材：白菜350克、红尖椒10克、青尖椒10克、辣椒5克、大葱5克、姜3克、盐3克、味精2克、豌豆淀粉5克、白醋5克、香油5克 做法： 1.将干辣椒切块，葱切段，姜切成细丝 2.青、红辣椒去蒂、籽，切菱形片备用 3.白菜去叶，留颈部，改成0.3厘米厚的抹刀片 3.锅内加油烧热，放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片翻炒 4.爆香后加入白醋，然后迅速将切好的白菜放入锅内 5.加入精盐和味精翻炒片刻，勾芡，加少许香油，出锅即可 （以上图片均来自网络） |
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