厌倦了传统方法，那就试试国宴饺子吧，包起来也不难

国宴饺子

原料

面粉200克、开水100克、肉馅150克

步骤 

• 面粉用开水烫成面团，揉光揉匀。下剂子，擀成圆皮

如图所示将面皮的两边卷上来，留下小半边不卷。

把面皮翻过来，放入馅心。

将馅心包起来，把两条直边捏起来。

没翻卷的面皮做成眼睛。

捏出翅膀的花纹。

把两只翅膀翻过来。

做好的知了蒸饺入蒸笼蒸熟。

 牡丹蒸饺 

原料

面粉200克、开水100克、肉馅150克、熟蛋黄4个

步骤 

• 面粉加入开水烫成面团，揉光搓条下剂子，擀成圆皮

放入馅心。

均分五点向中心捏在一起，形成如图所示的形状。

把相邻的两边再相粘结。

在每片花瓣上剪两刀，就形成了牡丹花的花瓣。

把熟蛋黄碾碎，放入花瓣中作点缀。

做好的蒸饺放入蒸笼蒸熟。

 鸳鸯蒸饺 

原料

面粉250克、水120-130克、芹菜250克、肉末150克、盐、胡椒粉、料酒适量。

步骤

• 面粉开窝，分次加水和至软硬适中的面团，醒置20分钟

• 芹菜焯水至七成熟，切末备用；肉末加料酒和胡椒粉腌制半小时，炒熟后和芹菜末拌匀；加盐调味即可

• 面团搓条，下剂，擀皮。（包完下锅蒸10分钟即可）

---

不试不知道

微信号 zhidao024