京东肉饼的做法

2012-11-03

难度：掌勺(高级)	时间：1小时以上
主料
面粉300g	鸡蛋2个
腿肉500g
辅料
温水适量	姜、葱适量

京东肉饼的做法步骤

1. 温水、鸡蛋、300g面粉（我加了1/4的豆面），和成面团，醒半个小时

2. 准备馅：500g腿肉、姜末、葱末、根据个人口味加一点蔬菜

3. 调制肉馅，最好打一个蛋进去

4. 把面分成两块，用走棰擀成正方形

5. 擀成2mm厚就可以咯，在面皮的中心位置向一边开一刀

6. 在3/4部分涂上肉馅

7. 按图折叠

8. 再折叠

9. 左边在向右折叠

10. 烧热锅子，加50g油，放饼进去，中火

11. 5分钟后，翻面

12. 翻面2分钟后，加半杯水，盖盖