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大蒜切沫,豆豉剁碎,花生去红衣切碎备用
冷锅冷油,下入豆豉,花生,香叶,大蒜,姜片和豆瓣酱。开最最最小火(一定要小火,不然会焦糊)熬制15分钟。如果期间油温过高,就关火冷却一下。熬制过程中用铲子不断翻动以防糊锅底。
将剩余所有材料混合,然后倒入步骤2中。小伙继续熬制10分钟
关火,自然冷却。泡几天味道更醇香。如果不介意味精的话,放一点更好吃。个人觉得味精对身体不好,所以没放,依然好味道。
来自: 宝藏观 > 《待分类1》
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