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冬笋,立春前尚未破土而出的南竹的幼笋,肉质细嫩，味道清鲜,营养价值极高，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉，眼下，正是食冬笋的时节哦！ 每到冬季逢年过节，上海和江浙人家的饭桌上一定少不了一道冬笋制成的腌笃鲜吧。腌的是肉，鲜的是笋，冬笋混合着五花肉的咸香，汤白汁浓，肉质酥肥。冬日里喝上一碗，人生的安逸闲适也不过如此了吧~  易果菜篮体验师07作男，收到易果君寄去的精选冬笋，用心烹制，做成一道暖人心脾的腌笃鲜和营养丰富的冬笋塔菜。  07作男，平时爱好烹饪，喜欢美食，摄影。对食物造型摄影也有一定研究及见解。常有好友来家中小聚，探讨美食，私厨家宴举行频繁。 腌 笃 鲜 --用料--  蹄膀 900g 咸肉 1小块 冬笋 3个 百叶结 若干 葱/姜/料酒/盐 适量 --做法--  1. 蹄膀改刀，下锅汆水，水沸后捞出，洗净在冷水中浸泡2小时去除血沫。取一口炖锅，冷水下已浸泡好的蹄膀，水开后加姜和料酒，炖煮约1.5小时；  3.冬笋改刀，切块，洗净； 4. 蹄膀炖煮约1.5小时后，放入咸肉及冬笋块继续炖30分钟。下百叶结焖5分钟，撒上葱段即可上桌，上桌前可先试味，看是否需要加盐调味； 冬笋塔菜 塔菜具有维他命菜的美称，富含丰富的维生素C以及矿物质，而冬笋清脆爽口，在吃惯了大鱼大肉的冬季，这道素菜也是别具一格营养丰富呢~  --用料--  塔菜 4颗 冬笋 2个 盐 适量 糖 适量 --做法--  1. 塔菜改刀洗净；  2. 冬笋去壳切片洗净；  3. 起油锅，油热后同时下塔菜冬笋，翻炒至菜变软出水，加适量糖，继续翻炒后加盐调味出锅； 冬季大家都更喜欢大口吃肉来取暖，蔬菜的摄入量会有减少，食用适量的蔬菜更有益于我们的肠道健康哦，更别提一碗香浓的冬笋啦~ 易果君为你推荐精选冬笋，八闽山珍，素中真鲜，笋肉细腻，清香无涩味，非常适合用来烹制腌笃鲜哦~ 现1kg，仅需29.9元（下单立减12元）。
图片来自易果生鲜 本期话题 你家一般怎么料理笋？
购买方式 打开易果生鲜APP，点击顶部搜索，输入关键词“笋”。 精选冬笋 1kg，仅需29.9元 仅限华东地区 老到80岁，也要像草莓一样有一颗少女心。 那片土地，我们养了5年。 过了腊八就是年。 土豆花式做法。
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