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木耳加豆腐,常吃降压降脂好!心血管疾病不来找!

2017-01-14  思乡思乡
木耳加加豆腐,可降压、降脂、还能防血栓。


 一: 【木耳在我国的食用历史】

  黑木耳是一种细腻、柔嫩、鲜美的食用菌和药用菌。在我国古代典籍中,木耳又叫木蛾、丁杨。我国人们食用木耳,采摘木耳已经有上千年的历史了。早在公元前一百年,西汉戴圣在《礼记》中写道:“芝杨木耳皆人君燕所加馐也。”就是说香菇,木耳是皇帝宴席上不可缺少的菜肴。后魏末期的农学家贾思鳃,在《齐名要术》中就介绍了关于黑木耳的烹饪和食用方法:煮五沸、云腥汁、置冷水中。唐宋以后,民间常以黑木耳作为馈赠亲友的礼物。唐代大文学家韩昌在收到道士送来黑木耳后,写了一首这样的诗:“软湿青黄状可猜,欲意还唤木盘迥,烦君自入华阳洞,直割乖尤左耳来。”把黑木耳的形状勾画得惟妙惟肖。

  二:【黑木耳营养价值】

  黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富,被誉为“菌中之冠”。 每100克中含钙375毫克,相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克,相当于鲫鱼的70倍。木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解,能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病,还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。

  三:【黑木耳的药用价值】


  性味:甘,平。

  归经:入胃、大肠经。

  功能主治:凉血,止血。治肠风,血痢,血淋,崩漏,痔疮。

  用法用量:内服:煎汤,0.3~1两;或研末服。

  注意:《药性切用》:'大便不实者忌。'

  1:各家论述:

  《日用本草》:'治肠癖下血,又凉血。'

  《纲目》:'治痔。'

  《药性切用》:'润燥利肠。'

  《随息居饮食谱》:'补气耐饥,活血,治跌仆伤。凡崩淋血痢,痔患肠风,常食可瘳。'

  摘录:《中药大辞典》

  2:【木耳小偏方】

  木耳不仅能烹饪制作佳肴,药用功效也不可忽视。那么木耳能治疗哪些疾病呢?看看古时,人们都是怎么用木耳治病的。

  (1):治新久泄利

  干木耳一两(炒),鹿角胶二钱半(炒)。为末,每服三钱,温酒调下,日二。(《御药院方》)

  治血痢日夜不止,腹中疴痛,心神麻闷

  黑木耳一两,水二大盏,煮木耳令熟,先以盐、醋食木耳尽,后服其汁,日二服。(《圣惠方》)

  (2):治崩中漏下

  木耳半斤,炒见烟,为末。每服二钱一分,头发灰三分,共二钱四分,好酒调服出汗。(《孙天仁集效方》)

  (3):治眼流冷泪

  木耳一两(烧存性),木贼一两。为末。每服二钱。以清米泔煎服。(《惠济方》)

  (4):治一切牙痛

  木耳、荆芥等分。煎汤漱之,痛止为度。(《海上方》)

  四:【木耳健康食用方法】

  在文章的开头,小编提到过,木耳加一宝,对三高人群非常好。还能抗血栓。到底是哪一宝呢?其实,就是豆腐。木耳和豆腐一起食用,可使两者的营养价值发挥到最好的功效。我们来看看怎么制作吧?


 

 木耳豆腐汤

  材料:木耳、豆腐适量

  (一):制作方法:

  1、 将木耳泡发后洗净。

  2、 木耳和豆腐一起放入锅中。(可以根据自己的口味加点胡萝卜等蔬菜)

  3、 煮十分钟即可食用。

  看到制作方法如此简单,大家肯定会有疑问。这么简单的木耳豆腐汤,真的能降血压、抗血栓吗?让小编来给大家解释这道汤的功效何在吧。

  (二):木耳的功效

  1、黑木耳中铁的含量极为丰富,为猪肝的7倍多,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。

  2、黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

  3、木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

  4、黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用,经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。

  5、木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

  (三):豆腐的功效

  1、制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。

2、制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。

  3、豆腐不含胆固醇,经常食用豆腐可以降低血脂。

  4、豆腐中的营养物质全面,吸收率高达95%,两小块豆腐可以满足一个人一天对钙的需求,豆腐中含有果中钙王“酸角”,对于牙齿,骨骼的生长发育有益,大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。

  5、豆腐中杜汉大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白,有益于神经,血管以及大脑的生长发育,可以增强免疫力,强身健体。


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