春节即将来临。过年必吃一样菜,那就是鱼,鱼寓意“年年有余”。今天就介绍一种清蒸鱼的做法。 By xian_闲云_yun 用料
做法步骤 1、将鱼剖开洗净,沥干水,鱼身表面划上一字花刀,抹上料酒腌制5分钟。 2、葱切段,小米椒去籽切丝,姜切丝,姜丝铺一半在鱼盘上,将鱼放在盘中的姜丝上,另一半姜丝和小米椒铺在鱼身上。 3、锅中水开后,放入蒸八分钟。 4、蒸好后将汁水倒出。 5、将蒸鱼豉油淋在鱼上,放上葱节。 6、将猪油烧热。 7、将热油淋在鱼上。 8、再将汁水倒出,和第4步中的汁水混和,加少许盐搅匀,最后将汤汁淋在鱼上即可。 小贴士 如果鱼太大,蒸的时间可以稍长点。 ---------- 豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台; 85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 |
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