只要有这货，一顿三碗米饭

话说，有什么菜，

是你可以连吃七天，

都不会觉得腻的吗？

“当然是你做的卤味啊！

只要有那货，米饭见了我都得躲！”

说这句话的时候，

花吃姐姐的某只专用“小白鼠”，

已经一脸难以抑制的馋样。

很有味儿是真的，很下饭也是真的，

哼哼，但她还没夸到位，

绝对还是好零嘴和好下酒菜啊！

鸭舌......适量

鸭胗......适量

鸭架......适量

小红椒......3个

花椒......适量

八角......2个

桂皮......1块

香叶......2张

生姜......适量

大蒜......适量

小葱......1束

调味

生抽......适量

老抽......适量

料酒......适量

冰糖......少许

把所有材料准备好，

鸭舌、鸭胗和鸭架处理干净，

生姜切片，蒜瓣去皮拍扁，

小葱打结，备用。

锅中倒入适量水，

加入生姜和料酒，

放入鸭舌、鸭架和鸭胗，

开大火焯一下水。

捞出，用清水冲洗干净，

鸭架和鸭胗对半切开，

沥干，备用。

热锅，倒入适量油，

爆香花椒、香叶、桂皮、八角、

小红椒、生姜、蒜瓣和小葱。

答应我，要选购新鲜的优质香料，

不然一整锅都会很无感。

倒入鸭舌、鸭架和鸭胗,

翻炒至香味四溢，

加料酒、生抽和老抽调味，

放入一块冰糖，

能调出整锅卤味的灵魂就是它了。

倒适量热水，煮开后，

转小火慢炖30分钟，

开盖，转大火，

煮至汤汁变浓稠，

还没正式出锅，

某些小伙伴忍不住偷吃。

卤味这种吃食，冷热皆宜，

吃一口卤味，咪一口小酒，

快乐似神仙哈。

因为直接在锅里散放了花椒，

吃的时候就要很小心“地雷”，

不然咬到花椒粒，嘴巴会很忧郁。

其实有个一劳永逸的办法，

就是拿纱布包起来，

卤煮完之后直接拎出锅。

如果你就是无法对花椒说我爱你，

请不要勉强，

勉强是没有口福滴。

大大方方选择去爱辣椒，

或者干脆谁不也爱。

忍不住爆料：

因为这一锅卤味太太太太好味儿，

有人一边啃着最后一个鸭架子，

一边大喊不过瘾，

于是花吃姐姐只好用剩余的汤汁，

卤了油豆腐和香干，

没想到顷刻间又见底！

跟花吃姐姐嗦嗦，

总是让你意犹未尽的，

又是什么菜？