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毛血旺！ 成菜汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚，开胃下饭促进食欲。  绝对的香辣下饭，看到都不自觉的流口水啦。 废话不多说，开始准备材料，饿了  准备食材 鸭血、毛肚、牛百叶、火腿、鱿鱼、黄豆芽或芹菜、香菇、葱、蒜、姜、豆瓣酱、花椒、川椒、干辣椒、料酒、糖、盐、鸡精。   鸭血清洗干净后切片，毛肚切丝，牛百叶切丝，鱿鱼切花刀。  火腿切片，香菇切片，葱姜蒜切末。  锅里放入适量的水，下入切好的芹菜段焯水。  捞出盛在盆内打底。  鸭血、毛肚、牛百叶、鱿鱼也分别焯水备用。  炒锅加入少许底油，五成油温时下午豆瓣酱炒出红油。  加入花椒、葱姜蒜末炒出香味。 兑入适量水或高汤。
大火烧开后先下入香菇略煮，然后调入料酒、糖、盐、鸡精定好味，最后下入其他主料。 烧开后出锅盛入芹菜或黄豆芽打底的盆内。 干辣椒丝事先用热水泡一下。 另起锅，添入少许油，下入川椒、泡好的干辣椒丝，也可以再加些红油炒出香味。
风靡大江南北的毛血旺~ ▼ 关于美食 我不是比你懂的更多一些 只是比你花了更多的心思
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