百香果草莓酱的做法

本来只想熬草莓酱的，没有柠檬了，正好还有一个百香果，试着搭配一下，却是出奇的好吃！本来酸的透彻的百香果的籽儿，熬完之后一点儿也不酸了，非常完美的自制果酱！营养丰富，而且百搭，可以抹面包，可以包水果汤圆！

By 若愚妈妈

用料

• 草莓 450克
• 百香果 1个
• 白糖 40克
• 冰糖 40克

做法步骤

1、草莓加一点盐，一点面粉，清洗干净。

2、洗净的草莓沥干水，小个头的一分为二，大个头的一分为四。用白糖先腌半个小时。

3、腌出水份的草莓，加入冰糖，倒入锅中，小火开始熬。

4、待草莓溢出大量水份，草莓变得绵软，倒入百香果果肉。一起熬煮。

5、不断的搅动，以免糊锅。熬煮到汁非常粘稠就可以了。凉透之后，成品会更稠。

6、玻璃瓶热水煮五分钟，擦干水，趁热装入果酱，拧紧瓶盖，倒扣放凉。

7、可以享用了！食用的时候，保持勺子干净无油无水，这样能延长果酱的保质期。

8、自制的果酱不含添加剂，所以保质期很短，建议放冰箱冷藏。保存妥当，一个月没有问题。

小贴士

我放的糖量不算多，可以根据口味适当调整。可以全部用白糖，也可以全部用冰糖。冰糖会让成品更加透亮粘稠。

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