鸡肉丸子的做法,鸡肉丸子怎么做好吃,鸡肉丸子的家常做法

家常菜咸香10-20分钟青少年老人白领晚餐营养增强抵抗力全菜系3-4人待客菜锅子其他工艺

• 准备时间：10分钟内
• 制作时间：10-20分钟
• 用餐人数：3-4人

 

简介

这是萍姐的方子，没她做的好，说实话有点失败。其一，吃起来口感有点硬；其二，煮的时候飘出些白色泡沫疑似蛋清，不知道是不是我搅拌的时间不够所导致的。这个丸...(展开)

食材

• 主料

• 鸡胸脯肉

  230g
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• 辅料

• 蛋清

  2个

• 淀粉

  2勺

• 盐

  1勺
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步骤

1.鸡胸脯泡去血水，去筋膜；

2.剁成肉泥；

3.蛋清两个；

4.把蛋清倒入肉泥中，顺时针搅拌，让蛋清充分融到肉泥中；

5.再加淀粉2勺搅拌均匀；

6.接着加盐1勺搅拌均匀；

7.把丸子挤到准备好的凉水中；

8.把挤好的丸子小心倒入锅里，小火慢慢煮，等到丸子都飘上来的时候，就是熟了。中间要是开了，就要加点凉水，主要是不让锅开大了。

小贴士

丸子也可以用勺子沾水挖球，整形后放入冷水中。