百搭芝士，最好吃的那一道由你来选~

美儿发现，时尚圈最不会过时的，就是真正百搭的单品~比如百搭的黑色~百搭的短靴~百搭的长外套~百搭的围巾~还有百搭的发型~怎么装扮都不会出错，时尚时尚最时尚！

时尚界的事情，美儿不太懂，但是在美食届，美儿可是数一数二的人物！在我们吃货的世界里，也有许多百搭不厌的美味，其中有一种，可以说是怎么搭配都不会出错的“神器”，不管是蛋糕，西餐，还是创意餐点，都少不了它的锦上添花——没错，就是芝士~

芝士/Cheese/奶酪

芝士即奶酪，英文是“cheese”，法国人唤它为“fromage”，德国人称它为“kaese'，意大利人称它为“formaggio”，而本质上，它是一种发酵的牛奶制品。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。

奶酪的好处

奶酪中的钙含量大概是普通牛奶的6～8倍，而蛋白质含量高达牛奶的9倍，换句话说，1～2片奶酪的钙与蛋白质含量就可以与1袋牛奶相媲美。此外，奶酪中其他营养素如维生素A、D以及由发酵中额外产生的B族维生素等含量均比牛奶高，当然脂肪含量也是普通牛奶的8～10倍，单位热量比牛奶高不少。所以，奶酪堪称是一座营养“小宝库”，也常常被称为“奶中黄金”。

并且，奶酪中的碱性物质可中和口腔的酸，对预防龋齿也有很好的效果。并且奶酪在乳酸菌的发酵作用下，其中的乳糖大部分被分解为葡萄糖和半乳糖，一般宝宝都能消化，所以家长不必担心宝宝可能会出现乳糖不耐受，成人也不必担心，用奶酪代替牛奶就不会出现腹痛腹泻腹胀等问题~

而对于胃口较小的人来说呢，早餐喝一杯牛奶很可能已经半饱，而奶酪吃进去在胃肠中不像牛奶那么“占地”，所以并不会觉得撑，也更方便快捷高效的保证钙、优质蛋白等营养素摄入。与此同时，奶酪属于发酵制品，其中还有丰富的益生菌，经常吃的话，对于改善肠道微生态平衡有一定的益处。

一般来说，奶酪也不会引起肥胖等问题，因为平均25克奶酪，相当于160克牛奶，而中国居民膳食指南建议的每天相当于液态奶300克乳制品，约相当于47克左右奶酪，这样等价交换的热量是差不多的。如果按照这个水平去吃，而不是在喝牛奶的基础上再额外吃很多奶酪，一般是不会额外带来过剩热量的。简直是补钙人群的福音呀~

那么，芝士到底怎么百搭呢？现在，就由美儿为大家带来奶酪的日常花式吃饭，真正体验芝士的百变魔法~

1

芝士土豆泥

土豆一个    胡萝卜一小段    

培根2片    牛奶100g    

马苏里拉芝士适量    盐适量    

鸡粉适量    胡椒粉适量    

黄油适量    

1. 准备好所有材料

2. 土豆去皮洗净切片蒸熟

3. 培根、胡萝卜切成小粒状

4. 蒸熟的土豆装入保鲜袋用檊面杆擀成泥

5. 倒入牛奶搅拌均匀，备用

6. 锅中放入黄油，待黄油融化后加入培根、胡萝卜翻炒至断生

7. 放入适量的盐、鸡粉、胡椒粉翻炒均匀即可关火

8. 把培根胡萝卜粒倒入土豆泥搅拌均匀

9. 装入碗中，表面撒上马苏里拉芝士

10. 放进预热好的烤箱，上下火180度，中层15-20分钟，芝士融化、表面金黄色即可

11. 叮~出炉了晾凉即可食用

2

芝士焗虾

法香碎、黄油、马苏里拉芝士

虾、蒜、洋葱

1、虾先做处理，切开，然后横切几刀，这样烤完不会卷起来

2、蒜和洋葱切成碎、法香切碎

3、以上材料拌上黄油，加百里香或披萨草

4、芝士刨成丝

5、在虾上面先涂上拌上的黄油，再撒上芝士，

6、烤箱预热，烤十五分钟左右即可（视虾的大小决定）

3

芝士培根焗饭

培根15g、芝士40g、米饭200g

青椒、胡萝卜、洋葱适量

番茄酱、油、盐、鸡精、生抽

1.油锅热好，青椒、胡萝卜、洋葱均切丁，下入锅内翻炒，待出味后，加入盐、鸡精、生抽，均适量；翻炒几下后，加入米饭，继续翻炒，米饭均匀变色后备用
2.将炒饭放入焗饭碗内，表面抹上一层番茄酱，培根、芝士均切小长块，将培根平铺在抹上番茄酱的炒饭表面，最后再铺上芝士
3.放入烤箱，烤10到15分钟即可

4

芝士奶油焗红薯

红薯一个、芝士一片、黄油25g

白糖20g、牛奶30ml、蛋黄一个

1. 准备好材料

2. 红薯刷洗干净，保留表面水份，用一张厨房纸巾包好，并在纸巾表面拍点水，保持湿润

3. 包好的红薯放入微波炉，高火叮5分钟至熟。取出对半剖开，用勺子挖出红薯肉

4. 挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，加入白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶搅拌均匀

5. 把搅拌好的红薯肉酿回红薯托中，表面可以再撒一些芝士碎

6. 在酿好的红薯托表面刷上蛋黄液，入预热好的烤箱中，放在烤箱中层，180℃烤大约20分钟，看到表面金黄稍有焦点即可

5

芝士厚蛋烧

鸡蛋4个、芝士2片、火腿30-50克

小葱1棵、盐适量

温水少许（约两汤匙）、食用油适量

1.准备好所需食材。 
2.鸡蛋打散后加入少许温水搅打均匀备用。 
3.小葱切碎、火腿和芝士切小丁。 
4.把火腿和葱花放入打散的鸡蛋中，再调入适量的食用盐搅拌均匀。 
5.锅中刷少许食用油烧热后，倒入1/3蛋液晃动锅子摊成饼皮状，上面撒适量的芝士。 
6.慢慢的从一面把蛋皮卷起来。 
7.把卷好的蛋卷推到锅的一边，在锅中继续倒入1/3的蛋液。 
8.待鸡蛋液定型后，再撒上适量的芝士。 
9.把刚才卷好的蛋卷再慢慢地卷回来。 
10.再倒入剩下的鸡蛋液。 
11.撒适量芝士。 
12.再从卷好的蛋卷那边慢慢卷回来，两面少煎一会即可，出锅后切块食用。 

6

芝士煎吐司

 鸡蛋 1个  牛奶 50ml   吐司 2片  

火腿 1/2片    汉堡芝士 1/2片

马苏里拉芝士 适量 

 1、准备好材料，将吐司切边。

2、将汉堡芝士、火腿、马苏里拉芝士平铺于吐司上 ，盖上另一面，上下挤压两下。

3、将鸡蛋打散，加入牛奶。

4、将准备好的吐司沾好蛋奶汁，放入油锅中。（切记少油、温火）

5、吐司边也可以沾蛋奶汁煎成吐司脆条即可。

7

芝士蛋糕

奶油芝士250g，黄油30g

消化饼干120g，低筋粉10g

鸡蛋2个，原味酸奶100-150g

香草精一小小勺

柠檬或柠檬汁，糖60g

1，把饼干压碎。

2，黄油隔水融化。

3，融化的黄油加入敲碎的饼干里面，搅拌。

4，把搅拌后的东西放进模具，用杯平的东西压紧实，压平。放进冷藏室，待用。

5，奶油芝士隔水软化开，打蛋器开始搅拌，糖分2次加入，打到光滑细腻无颗粒感。

6，加入鸡蛋搅拌开。
7，继续加入酸奶，香草精，挤入少量柠檬汁，加入低筋粉。搅拌成糊状。

8，把糊糊倒入之前制作好的饼干底上，在桌子上震一震，震出气泡。

9，把活底模具底部包起来锡纸（防进水），放在烤盘里面。在烤盘里面加水，尽量加多点。
10，预热170°，然后带水的烤盘一并放进烤箱，170°烤了8-10分钟之后，转150°-155°烤了40-45分钟。表面金黄即可。

11，做好了之后，冷却几小时即可。

怎么样，美儿可不会忽悠大家，作为美食届的经典，芝士绝对百搭，绝对美味，值得一试~