▲ 9:17 撕肉的时候要有耐心 我知道肉松这个东西大约是在上初中的时候,讲真,可能是跟地域的饮食文化和饮食习惯有关,我问了很多同学,他们小时候也都没咋吃过。 有一次,我感冒吃不下饭,妈妈就去超市买了几袋小咸菜和一袋肉松。回来以后,熬了一锅稀溜溜的大米粥,把肉松和在粥里~哇塞!一口一口的吃着老香了~这应该是我第一次吃肉松。 不过后来光是看肉松包装上的配料就够吓人的了,那么多的添加剂让人完全没有了吃的欲望!买的肉松也不知道里面肉的含量到底有多少~所以咱还是自己做吧! 自己做的肉松,松软不腻,没有任何添加剂,吃着安全放心。还可以根据个人的喜好做成五香的、麻辣的。可以直接当小零嘴、拌粥吃,做面包..... 当然自己做的肉松肯定比外面直接买麻烦些,但绝对是好吃看得见! 自制肉松 食材:猪肉、大葱、生姜、桂皮、八角、香叶、草果、白芝麻 调料:生抽、盐、白糖 1):猪肉切小块,下锅撇去浮沫。 2):换水后,放入猪肉块,葱段、生姜片、香叶、八角、草果、桂皮和少许盐炖煮半小时左右。 3):将肉块盛入碗中备用。 4):用擀面杖将肉块压碎后,撕成肉碎。 5):锅内倒入少许油,下肉碎,小火慢慢翻炒。 6):加入生抽和白糖,翻炒的足够干后撒入白芝麻即可。
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