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单吃羊肉已经具有一定的补肾效果，如果配合海参食用，则属于“强强联手”不仅效果加倍，还不会上火，对于想补肾的同志们来说，在冬季，我比较推荐这款菜。放入2汤匙料酒，2汤匙生抽，1汤匙老抽，大料，葱结和一大碗的水（以没过羊肉为准）... 单吃羊肉已经具有一定的补肾效果，如果配合海参食用，则属于“强强联手”不仅效果加倍，还不会上火，对于想补肾的同志们来说，在冬季，我比较推荐这款菜。 既然主菜已经很滋补，那么配菜跟汤我都追求要清淡，一道清炒菜心，一碗热乎乎的平菇豆腐汤就已经很满足了。 主菜:羊肉海参煲 ▼▼▼ 用料:羊排500g；泡发海参2条；花椒大料适量；葱；姜；料酒；生抽；老抽；冰糖； 做法: 1、准备羊排500g，泡发海参2条，花椒大料适量，葱姜适量；羊排清水浸泡30分钟左右，海参洗净切厚片；浸泡好的羊排冷水入锅放入一把花椒焯水洗净备用； 2、热锅倒油放入姜片爆香，放入焯水洗净的羊排翻炒至表面略焦；放入2汤匙料酒，2汤匙生抽，1汤匙老抽，大料，葱结和一大碗的水（以没过羊肉为准）；放入适量的冰糖（根据自己的口味来放），大火烧开小火慢炖90分钟；放入海参片继续炖15-20分钟，大火收汁即可。 3、小贴士：1.羊肉焯水时放入1把花椒可以很好的去除羊膻味，焯水时不要盖锅盖，这样在沸腾的时候羊膻味可以很好的散发掉。2.关于加糖，最好是加冰糖，加入的量根据自己的口味加，喜欢口味偏甜点的就多加点，不喜欢甜味的就少加点，加水一定要记住要一次加足。3.海参比较容易熟，烧15——20分钟就足够了。 4、羊肉是一种既能御风寒，又可补身体的食材，最适宜于冬季食用。有冬令补品美称，深受人们欢迎。 5、海参是一种名贵的海产动物，古人发现“其性温补，足敌人参”，因补益作用而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴。是海味“八珍”之一，与燕窝，鲍鱼，鱼翅齐名，被视作为中餐的灵魂之一。 6、海参和羊肉2种大补又美味的食材一起就能碰撞出了非常美味的火花。羊肉浓浓的汤汁包裹着鲜美的海参，那味道让每个人都赞不绝口。 7、单吃羊肉已经具有一定的补肾效果，如果配合海参食用，则属于“强强联手”不仅效果加倍，还不会上火。海参是海味食品，它富含蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、钙、磷、铁、碘、维生素等营养成分，胆固醇的含量则几乎为零。而且海参肉质细嫩，又富有弹性，滋味鲜美爽口，是极好的滋补品。海参能补肾壮阳，益气滋阴，适用于精血亏虚，阴虚便秘者。在寒冷的冬天，用海参加羊肉煲成的羊肉海参汤做法简便，味道鲜美，非常适合进补食用。 副菜:清炒菜心 ▼▼▼ 用料:菜心；姜；蒜；盐；鸡精； 做法: 1、菜心冼净，掐成一段段； 2、油锅烧热，爆姜蒜； 3、倒入菜心，翻炒；加盐，继续炒二至三分钟；加鸡精，起锅装盘。 靓汤:平菇豆腐汤 ▼▼▼ 用料:鲜平菇150克；水豆腐250克；猪油；葱丝；精盐；味精；水淀粉；香油； 做法: 1、平菇洗净后撕成薄片。在热锅中加入猪油少许，油热后放入平菇翻炒。 2、加入适量热水煮开，将豆腐切成小块放入，再开后撒入葱丝，加入精盐、味精调剂口味。 3、后用水淀粉勾芡，淋香油即成。 宝宝餐:菠菜鸡蛋棒棒糖 ▼▼▼ 用料:鸡蛋2个；菠菜1小把；盐少许； 做法: 1、菠菜焯水后切成碎。
2、鸡蛋打入碗，加入菠菜碎和盐，搅打均匀。
3、锅中放油，7成热，倒入鸡蛋液。
4、转中小火，将蛋液煎至两面金黄即可。
5、煎好的鸡蛋饼卷起，切成段，再用签子串起来即可。 6、小贴士：1、除了菠菜也可以使用芹菜、葱着等其他蔬菜。2、没有签子，直接吃饼也可以。
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