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每次带我家小朋友去菜市场买菜他都炒着要吃平菇，怎么吃都好吃。可能跟家人的影响有关，每当这种平菇在菜市场上面能看到的时候，家里面总是隔三差五的买回来烧着吃。尤其是用平菇烧一道素味汤，味道真的是一级棒。果然是寒冬里面不能错过的暖身汤，用一小把平菇加上鸡蛋就能烹制出的这道汤，方法简单又快速，喝完暖身又暖胃！常吃增强抵抗力，体质好！关键是易做还好吃，方法特别简单，家里面的老人和孩子喝过都会爱上它！ 话说平菇烧汤，有的人不愿意喝，总觉得平菇有一股味道，不太习惯这种味道吧！其实一开始我也不喜欢喝平菇汤，后来听有多年烧饭经验的邻居说，她每次烧平菇汤的时候都会先把平菇炒一下，这样炒熟了以后再烧汤的话好喝很多，所以我也是学到了哦！不过我觉得最关键的还是：要买新鲜的平菇，买的不新鲜的话味道也很重的。 平菇的食用价值：中医认为平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。 【平菇鸡蛋汤】 1、新鲜的平菇撕开，漂洗几次，沥干水。鸡蛋两个，打散搅开。 2、热锅热油先将平菇加盐和生抽炒一下，直到把平菇里面的水分炒出来就可以。 3、加入适量的开水，煮沸。将鸡蛋液倒进去，再次煮沸，看到鸡蛋飘起来就可以了。 4、关火尝下咸淡，适量调下味道就可以了。
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