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椒盐其实并不是指花椒盐，而是用青红椒粒和蒜茸爆香，把炸好的原料丢进去，放少许盐和味精大火翻炒。 配料：猪小排400g，鸡蛋黄1个，淀粉1汤匙，面粉1汤匙，红尖椒1个，尖椒1个，食盐1/2汤匙，蒜2瓣，黄酒1汤匙，植物油200毫升，小洋葱2个 第一步：
排骨洗净剁小块，用适量黄酒和盐抓匀腌一会儿 第二步：
把一个鸡蛋黄倒进排骨中抓匀 第三步：
然后将适量的面粉和淀粉倒进去搅拌均匀后腌制两个小时最好 第四步：
青红椒、小洋葱和蒜全部切末备用 第五步：
坐锅倒油，把排骨放进去炸，表面焦黄色就可以出锅备用 第六步：
把油倒出，剩一点底油大火煸青红椒、小洋葱和蒜末五秒钟出香气 第七步：
接着把炸好的排骨倒下去，放一些盐，然后下最重要的黄酒，这时候香气会扑鼻而来 ，大火快速炒几下就可以了，一盘色香味俱全的椒盐排骨就这么轻松搞定了，是不是满满的成就感呢？！
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