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排骨要想能做成美味而且还下饭，无非是烧、蒸、炖三种办法，但要想做出合适本人的口味还得看排骨与什么搭配。今天给大家介绍外焦内嫩的椒盐排骨（椒盐并不是指花椒盐，而是用青红椒粒和蒜茸爆香），做法简单又好吃。让人怎么能够不爱！  1、选购上好的排骨将其剁成一小块，然后倒入适量的盐和黄酒，拌匀腌制几分钟。  2、将鸡蛋黄打入腌制好的排骨将其拌匀  3、加入适量的面粉和淀粉并拌均匀，继续腌制2小时。  4、将小洋葱、青红椒、和蒜头全部切末备用  5、将火打开往锅里倒入适量的油，待油温差不多时，将腌制完的排骨倒进去炸，注意控制火候，排骨表面出现焦黄色时即可出锅备用。  6、调小火候，将油倒出，留下一点油，再将切好的青红椒、小洋葱和蒜末五秒钟出香气  7、香味出来后就将炸好的排骨倒进去，再加适量的黄酒和盐，然后大火爆炒几下，即可闻到香气飘逸的清香，一盘色香味俱全的椒盐排骨就这么轻松搞定了，是不是满满的成就感呢？！  附上配料：猪小排400g，鸡蛋黄1个，淀粉1汤匙，面粉1汤匙，红尖椒1个，尖椒1个，食盐1/2汤匙，蒜2瓣，黄酒1汤匙，植物油200毫升，小洋葱2个 排骨做成这样，连吃五天吃不腻！ |
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