各种红烧征服了我，还是中国菜合我们的胃口，尤其是这几道菜!

现在很多人都爱吃外国菜，什么韩国烤肉啊，越南菜啊，很多从国外回来的朋友们都在和我说，去了半天国外，还是咱中国菜最好吃。念念不忘的就是那红烧肉!用“红烧”的方式做菜，那个味儿让人不自觉的分泌唾液。

红烧是一种非常家常简单的烹饪方式，以酱油为主，成品色泽红润，以咸香为主，略带甜味。小编为大家整合了一些适宜红烧的菜，超级好吃!

家常红烧肉

材料:带皮五花肉、八角、冰糖、干辣椒、黄酒、姜片、香叶、老抽、开水、生抽

做法:

1、洗净五花肉并控干，切成块状;

2、热锅，倒入五花肉，小火慢煎，直看到肉的表面微微焦黄，油被逼出来;

3、然后放入冰糖，等冰糖融化得差不多，便放入姜片、八角、香叶、干辣椒，翻炒几下。

4、倒点黄酒、老抽、生抽，炒至上色，倒开水，以大火烧开，转小火慢炖一小时后，就可转大火收汁。

5、待汤汁收得差不多了，就可出锅。记得撒些芝麻哦，味道更香。

红烧猪尾

材料:猪尾巴、胡萝卜、姜蒜葱、色拉油、花椒、香叶、小葱、食盐、白糖、鸡精、老抽、八角

做法:

1、姜切片，蒜切块，胡萝卜切滚刀块，备用;

2、猪尾洗净切段，放开水锅里汆烫，捞出控干;

3、锅里倒油，油热后将姜蒜爆香，放猪尾炒至猪皮颜色稍变时加味极鲜和草菇老抽，翻炒至上色后，倒入能没过猪尾的开水。

4、加入葱段、鸡精、白糖和一点盐，将八角花椒香叶放入锅中，待大火烧开后用中小火炖至猪尾巴已熟，此时加胡萝卜，继续以中小火炖至汤汁收浓，猪尾巴软烂时出锅。撒上少许的红椒粒和香葱装盘即可。

红烧鲫鱼

材料:鲫鱼1条、姜蒜小葱、生抽、老抽、水、白糖、食盐、料酒、色拉油

做法:

1、将杀好的新鲜鲫鱼洗干净，在鱼的两面都划上斜刀;

2、姜蒜切成末，葱切成葱白和葱绿两部分;

3、锅烧热，倒点冷油润锅，再倒入30ml色拉油，当看到油冒出青烟了，赶紧将葱姜蒜入锅，将鱼投入，煎至两边金黄，便倒入料酒、生抽和老抽。加1碗热水，至汤汁浓稠并很少了，加入少许盐调味，然后关火出锅，装盘撒上葱花即可。

红烧牛肉

材料:牛肉、干辣椒、黄酱、酱油、葱姜、色拉油、白糖、八角、桂皮、料酒、大蒜、食盐

做法:

1、牛肉切大块，倒入沸水中汆烫一分钟，后捞出冲洗干净;

2、超过烧热倒入2大少油，爆香葱段、姜片和大蒜粒等辛香料;

3、倒入牛肉稍微翻炒下，下入黄豆酱炒香，淋上料酒和酱油，并翻炒均匀，再加入适量开水大火煮滚后转至小火，闷煮90分钟。

快做给家人吃吧!