红烧冬瓜球 1.准备好食材,冬瓜去皮去瓢用球勺子挖成球状,葱白切小段,姜蒜切片,葱叶切小颗粒 2.锅洗净烧干,倒入调味油,葱白姜蒜爆香 3.倒入冬瓜球翻炒片刻 4.加入酱油,老抽上色翻炒均匀 5.大火加入可以没过冬瓜球一半的开水,盖上盖子烧至冬瓜熟透 6.加入砂糖,翻炒均匀至汤汁浓稠 川味回锅肉 1.准备好材料 2.五花肉用开水焯一下 3.捞起备用 4.锅加油烧5成热爆香蒜、姜 5.把肉入锅翻炒到微出油加入料酒、豆瓣酱炒匀 6.在把蒜苗放入加点蚝油、砂糖炒至均匀入味 豆腐圆子 1.将葱去皮,同豆腐一起分别洗净。 2.用刀背成45度角碾压豆腐成泥状。将葱切成碎末。 3.将豆腐泥中放入盐,十三香,味精,葱搅匀。 4.做成大小一致的豆腐圆子,放面粉上滚一下,炸时不会散。 5.锅中油烧5成热后,放入豆腐圆子中火炸制。 6.炸制浮起,颜色呈金黄色即可捞出。 外婆菜炒鸡蛋 1.准备食材。 2.鸡蛋打碗里,打散,待用。 |
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