香菇肉馅大馄饨的做法,香菇肉馅大馄饨怎么做好吃,香菇肉馅大馄饨的家常做法

香菇肉馅大馄饨

前些日子宝宝感冒了，宝宝爸爸说让宝宝吃点热乎的，出点汗！在去大润发回来的路上，正好看到了一家很火的，听很多人说过的XX馄饨店，于是进入买了一碗，虾腰肉的！包装的不错！馄饨和汤在一起，调味的粉包是单独包装！我们是拿回家吃的！回家后我先尝了一个馄饨，还不错！之后我把粉包放了进入，第一口，不错，鲜！第二口，怎么感觉和方便面调料包勾兑的汤一个味，味精味好浓！所以发誓以后不买了！因为不放心！还是自己做吧！毫不客气地说，我今天做的这个馄饨完全可以和那家店的比！最重要的是真材实料，吃着放心！尤其是家里有宝宝的！可以做来吃！可以做成小馄饨，因为先生一家喜欢吃大的，所以就做大的了，而且大的确实更香一些！

食材

面粉：3小碗

香菇：半斤

肉馅：1斤

油：适量

盐：适量

鸡汤：4纸杯

老汤：1纸杯

葱花：适量

姜末：适量

五香粉：半小调料勺

十三香：1小调料勺

蚝油：2汤匙

酱油：2汤匙

香菜：4根

料酒：3汤匙

制作时间：30分钟-1小时

步骤

1

先和面，面粉里加半小调料勺盐，加入适量水，成面絮状，然后揉到一起成光滑的面团。

2

把面团放到保鲜袋里，饧面的效果会更好！在饧面的时候可以去准备馅了！

3

香菇肉馅大馄饨的做法步骤33.香菇洗净开水下锅抄两分钟，捞出放入冷水中过凉，略挤干水分备用

4

将准备好的香菇切剁成小丁备用！其实，没抄水时更好切，但切完抄水味道和营养的保存没有抄完水再切好！

5

葱姜先切丝再切成末备用

6

肉馅中放入料酒，十三香，葱姜，酱油、蚝油，顺时针略拌！！

7

加入鸡汤，顺时针搅拌到肉把汤汁都吸收后，加入一小调料勺盐

8

这是老汤！过年卤肉猪蹄肘子用的！

9

把老汤（含很多的胶原蛋白，都成冻了）切成粒状，放入馅中！同时放油并顺时针搅拌均匀！

10

将香菇放入，搅拌均匀！馅做好了

11

我用了面条机做皮，很匀称，如果没有的话，可以用擀面杖擀成大面皮后切成方形或梯形，之后放入馅料，用自己熟悉的方法包成馄饨！

12

这是我用的方法，很简单！放入馅料后对折捏好！然后把底下的两个角捏在一起就可以了！

13

在包馄饨的过程中可以把锅中放入清水烧开，包完就可以煮了！同时，另准备一个锅，放入适量的鸡汤和清水，烧开，调入盐调味，做馄饨汤！！

14

香菇肉馅大馄饨的做法步骤1414.最后撒上香菜段！实在是太好吃了，最后的成品差点忘记照^O^

创建日期:2015-04-20小贴士1.家里宝宝小的话，建议做小馄饨； 2.高汤老汤可以用纸杯盛装，冻入冰箱，方便使用！ 3.我这次做的量有点大，是因为放冰箱里冻起来一些！现吃现做的话可以少点！我做的是四个大人两顿的量！给大家一个参考！