鸡年怎么能够忘了它！小鸡豆沙包给你来个“萌鸡贺春”

好快呀，再有几天就是“鸡”年了。几天以来都是各种的忙，忙着置办年货，忙着打扫、整理内务，忙着炸丸子、炖肉、蒸馒头......

正月里蒸馒头，寓意“日子蒸蒸日上、发发财”。

【主料】普通面粉500克 南瓜155克 酵母6克

【辅料】豆沙馅适量 红曲粉1克

【做法】

1.南瓜切片放入微波炉，高火8分钟，取出用勺子碾成泥状

2.加入面粉250克、酵母3克和适量温水和成面团（不要太软，以免不好成型）

3.加盖，发酵至1.5倍大

4.普通面粉250克加酵母3克和水和成面团，加盖，发酵至1.5倍大（不要太软，以免不好成型）

5.发酵好的面团取出揉匀后取50克，加入红曲粉揉匀备用

6.南瓜面团和白面团分别揉匀搓条

7.白面团切成大小一致的剂子（每个大约45克）

8.擀成四边薄、中间后的圆片

9.包入适量豆馅

10.用虎口慢慢封口，然后接口向下，搓成椭圆形

11.取3—4克南瓜面团搓成细条，取1—2克左右的南瓜面团捏成锥形，取1克左右的红面团搓成水滴形

12.把大的南瓜面团用手整形成扁一点的形状，沾水安装在顶部

13.锥形的和红色的分别沾水安装在前面整形

14.用干净的剪刀在鸡冠子上剪4下

15.鸡嘴的地方，横着剪一刀

16.最后，用叉子在鸡胡上压上些花纹，用黑芝麻沾到两边做眼睛

17.还可以组合成这样，或是随您任意组合

18.放入屉布上发酵至1.5倍大，开火，中火烧至开，上汽后15分钟关火，不要开盖2-3分钟后取出即可

烹饪技巧

1：面团不要软了，以免最后不好成型。

2：黑芝麻也可以换成绿豆、红豆等。用黑芝麻来做，萌萌的。