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膳食纤维相信大家并不陌生，随着现代人对生活饮食的追求越来越高，膳食纤维逐渐走入人们的视线。科学研究证明，经常补充膳食纤维，不仅能保持健康的体质，还能有效预防冠心病、糖尿病等多种疾病。但你真的了解膳食纤维吗？接下来让我们一起了解它的高能之处吧！ 膳食纤维不是吃蔬菜这么简单 有研究表示，如果青少年期摄入的膳食纤维少，那么成年后，尤其是中年以后患上慢性病的风险将会增加。
虽然《中国居民膳食指南》推荐正常成年人每天摄入膳食纤维25-30克，而且还建议成年人每天吃至少500克左右的蔬菜。但是，每天一斤蔬菜就等于获得足够的膳食纤维了吗？其实不然，摄入营养要对健康有利就必须“有的放矢”。在日常饮食中要有针对性的为身体提供足量的可溶性及不可溶性膳食纤维。 并且，膳食纤维并不是随便吃蔬菜这么简单就可以补充的。在不少人的认识中，膳食纤维最大的作用就是促进肠道蠕动、增加饱腹感、促进消化、减少便秘。不仅如此，膳食纤维对健康还有更大的作用。 细致来讲：膳食纤维分为不溶性和可溶性两大类。其中，可溶性膳食纤维可以帮助人体控制血胆固醇和血糖的水平，有利于预防心脏病和糖尿病等慢性疾病；而不可溶性膳食纤维的主要作用就是促进肠道蠕动和预防便秘。 餐桌上的膳食纤维 日常生活中，大部分谷类和蔬菜中所含有的不可溶性膳食纤维比较多，而菌藻类食物中含有的可溶性膳食纤维较多，其对身体所补充的养分也是不一样的。所以，专家建议食材要丰富，可以通过吃不同的食物来获取不同类型的膳食纤维。 下面为你例举了一些膳食纤维含量较高的食物，快来了解一下吧！ 1、多吃粗粮：如全麦制品、糙米、小米、玉米、高粱米、燕麦等； 2、地瓜、芋头、土豆等食物可偶尔作为主食； 3、多吃豆子：红豆、绿豆等都是不错的选择，虽然豆沙去皮后口感更好，但最好连皮吃； 4、蔬菜中膳食纤维含量丰富的包括芹菜、韭菜、大白菜、莴笋等； 5、菌藻类食材可选海带、木耳、紫菜等。 * 原文刊载 网易新闻： http://news.163.com/15/0530/13/AQSA57BB00014AED.html |
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