芹菜炒豆干

豆干又称香干，是豆腐的衍生品。豆干凉拌、热炒、卤煮、炖汤都不错。

芹菜性甘凉，有清热、利尿、降压、祛脂、促进胃肠蠕动等功效。

芹菜炒香干，是一种经典的搭配，色香味俱全，颇受欢迎。

1.豆腐干适量洗净，芹菜去叶去根洗净；豆干切片，芹菜切段；2.炒锅油热之后下入姜丝、葱花煸炒，然后下入豆干和芹菜一并翻炒，加入适量的食盐、胡椒粉、生抽，大火翻炒一两分钟，芹菜断生即可；出锅前加入少许味精拌匀；


3.如果喜欢豆干口感稍微硬一点的，可以先把豆干在油里煸炒两分钟，再下入芹菜翻炒；这道菜颜色搭配清新亮丽，味道清淡美味，是一款很不错的家常菜。