芹菜炒香干，清爽不油腻，嫩滑入味，好吃的停不下来

芹菜炒香干

芹菜炒香干是一道很普通的家常菜，简单易做、清淡好吃、一脆一软口感甚好、菜色鲜亮，而且功效也挺多的 清热解毒，降血压，利尿消肿，美容养颜……芹菜虽营养丰富但是却缺少优质蛋白质，香干中含有丰富的大豆蛋白质，正好弥补了芹菜的不足，起到了营养互补的作用。氯化钙厂家

用料

香芹三根鸡蛋豆干一块红绿辣椒各一个大蒜子三瓣食油两勺生抽一勺鸡精适量姜四片盐适量

芹菜炒香干的做法

1. 材料准备：芹菜去叶去根，洗净切成段条状，根部偏大的要改小成两条。豆干切片后改刀成条状。

1. 佐料准备：辣椒、大蒜子、姜洗净切成条状刀法是为与芹菜香干刀法一致。

1. 起锅放油烧至六成热将火调小点，先将香干倒入放生抽、少许盐翻炒一下，倒入图三佐料炒两下。

1. 然后倒入芹菜再翻炒几下，再加点盐与鸡精，洒一点点水翻炒一下芹菜香干入味就起锅，芹菜不能炒老了哦！

小贴士

1、芹菜分香芹与药芹各凭所好，尽量挑嫩的不要带筋的，颜色发黄发白的会嫩一点，香干很多种，大家按照口味买，喜欢啥就买啥！

2、有的人做这道菜会先将芹菜掉下水起到脆绿的效果，这个我没试过，不过我今晚炒的没掉水好象也还脆绿。

3、最关键是芹菜与香干不能一起放，不然香干没盐芹菜又炒烂了。

4、豆干要先炒先加盐才能入味。

5、 芹菜要绿而脆就要后放且不能炒太烂。