春季即将来临, 亲朋好友欢聚一堂, 要准备好几道寓意好又可口的菜肴,今年是鸡年, 而中国的传统家宴上素有“无鸡不成席”的说法,这春节的餐桌上鸡肉就成了主打的菜肴,但是美食狂欢周的大鱼大肉会让很多人的肠胃受不了,那我们今天就来道简单、清淡而不失营养的菜品吧。
初识'虫草花'是在广州出差, 不过看到是干货, 用做煲汤的食材。先一直以为它真的是花,后来才知道它其实是一种真菌类。现在武汉的很多超市中也可以看到新鲜的虫草花的身影,偶尔也会买回来食用。虫草花含有丰富的蛋白质,氨基酸和微量元素,常吃能平喘止咳、壮阳补肾、增强体力和精力、消炎杀菌、美容抗衰老、缓解疲劳等功。
今天就用它来做道凉拌菜,搭配自己喜欢的食材:鸡脯肉和黑木耳, 先将鸡脯肉煮熟后手撕成条, 再与焯煮熟的虫草花和黑木耳一起凉拌。很简单的一道凉拌菜, 虫草花口感脆嫩,味道清香,让人很喜欢。很朴实、很家常的做法,爽嫩可口又开胃,颜色也漂亮,在春节期间的饮食总是让人肆无忌惮,吃多大鱼大肉的同时,希望有这样一碟小菜帮你解腻解围,这“围”可是腰围的围哟。
【木耳虫草花拌鸡丝】
原料: 鸡脯肉 1