春节来份酸甜开胃的糖醋鸡翅！

腾讯新闻2017-01-23

1.鸡翅洗净，斩件，在肉厚的位置划花。

2.用盐，酱油腌1小时，翻拌再腌半小时，让味更渗入肉质内。

3.不粘锅，热油锅，倒适量的油(因为鸡翅煎时会出油，所以不能放过多油)，码入鸡翅小火慢煎，两边煎至金黄，煎至七成熟，记得站在旁边看着翻面。

4.糖，番茄酱，水，白醋，陈醋，酱酒，倒入一小碗中，搅拌成酱汁，偏喜咸少放酸，偏喜酸就少放糖，据自已味道调节，白醋与陈醋是2:1，糖与酱油2:1。

5.把调好的酱汁倒入鸡翅中，中火煮至入味完全熟透，稍留一点汁更好吃。

6.上碟，酸甜开胃， 用醋煮，肉质比不用醋煮的滑， 用酱油腌过鸡翅也不会很咸，反而入味更香。