|
打开冰箱，真是件需要勇气的事儿。 找一样食材就要翻遍冰箱，而且那些蔫了的蔬菜，烂了的水果，明明都是前不久刚放在冰箱了的，怎么就烂得这么快？ 马上要过年了，一次要的囤瓜果蔬菜能把冰箱挤爆。如何正确地收纳冰箱，尽可能地让食材保鲜？今天我们找到了好好住APP一位收纳冰箱的达人，请她和大家分享一下冰箱收纳的门道。
①带沥水架收纳盒：
这种塑料、带沥水底托的收纳盒，尺寸正好可以放下一个蛋糕卷、一条鱼或者一卷薄荷之类的香草，沥水架下面垫上厨房纸，上层还可以直接蔬菜，即使有了潮气，也不至于一直沤着。 ②饺子收纳盒：
比较省钱的办法，就是把上次吃速冻饺子剩下的盒子留下……不怕麻烦的话，也可以先把饺子冻硬，再放入密封袋。 想要保鲜，可不是随手丢进冰箱就完事。还要注意不同食材的不同收纳方法，这一步一定不能偷懒。
①一般蔬果：
除了以上不建议放在冰箱中的食材，一般常见蔬果都需要密封保存在冰箱冷藏室中，以减少水分的流失。 （注：元茜姑娘家没有阴凉的通风处，所以茄子、番茄、红薯等食物也一同收纳进了冰箱。如果家中有北向的阳台，把它们储藏在那边更好。）
收纳时不要清洗或分割，如果含水量较多或有泥土，可以用厨房纸轻轻地擦去，吸干水分。属性相同的食材可以存在一起，比如类别相同、含有相同的气味等。
②蔬菜：
▲ 新鲜蔬菜保存注意密封并加垫吸水材料，避免挤压。 ③大葱：
▲ 如果最近要吃的话，可以用塑料瓶从中间剪开洗刷干净，方便竖直收纳大葱。但大葱不建议放入冰箱过久，时间长了会串味。 ④调味类食材：
▲ 一些用于调味类食材，如果近期用不了太多，可以切断速冻，比如小香葱、甜椒等。不过要注意，使用时不要先解冻，会软烂，直接扔进菜里就好了。 ⑤蛋类：
▲ 蛋类食材室温1天腐败的速度约等于冷藏的3天，所以密封、静置、冷藏是最好，并加垫吸水材料。 ⑥牛奶、奶油
▲ 牛奶、奶油等拆封后不易密封的食材可以先折叠开封口，包上两层锡纸，再用封口夹固定。
⑦面包类食品
▲ 要用保鲜膜裹紧放进冷冻室，避免水汽对面包表皮的影响，食用时提前拿出解冻，并用烤箱烤一下。 ⑧面条、肉类等食材
需要先称量出每顿需要的重量，分别放进密封袋，再分门别类地放到冷冻室的不同位置。 总结一下：
①冷藏室： 一般来说冰箱的出风口在顶部，所以上层会比下层温度低，上层放较适合低温保存的，比如鸡蛋。 另外根据做菜顺序，或者自己的习惯，依次将蔬果收纳盒排列在各层收纳架上； 收纳抽屉适合放体型较大的蔬果，便于存放，避免出现挤压。 为了减少蔬果呼吸产生二氧化碳和水（比如将蔬菜直接放在密封的收纳盒里，会生出一层细密的水珠）对食材的影响，需要加垫吸水性好且不易腐烂的吸水材料，比如厨房纸、牛皮纸等；如果条件满足，蔬菜最好竖直放置。
②冷藏室侧栏： 由于频繁开关门，冰箱的门架晃动会比较大，因此不适合放置需要静置的食物，可以放一些果酱等，注意密封、平时开门也提醒自己要小心。 ③冷冻室： 冷冻室按照自己的习惯按照肉类/速冻蔬菜/主食面包的分类依次放好即可。 TIPS：设置食物存放机动区
▲ 年夜饭后，大量剩菜，难免会遇到一些临时要放进冰箱的食物，如果提前把冰箱塞得满满当当，这些东西就只能硬塞，不仅会挤压蔬菜，还很容易打翻。 这时候就可以开辟一块机动区，把剩菜用玻璃收纳盒密封好，平稳地放置到机动区里，避免串味儿、对其他食材造成影响。
好好住APP用户 群群群 上文里提到的竖直收纳就是长这样～
好好住APP用户 reesewm 冷冻室也可以参考竖直收纳的原则，还可以利用长尾票和标签，注明好食材的种类和封装日期，冰箱冷冻库一目了然。
好好住APP用户 朱不二 可以用一些塑料框辅助收纳，这样不太会弄脏冰箱内部，只需偶尔把收纳盒擦洗一下就行。 屋主根据自身身高来规划每层的空间。冰箱最底下一层是早餐用的黄油、芝士一个盒子，要尽早吃的食物放一盒；越到上面越是可以慢慢吃的食物。要拆分的都在放入前拆分好，到时候拿起来方便、节电。 来复习一下冰箱的收纳原则： 1、食材保鲜 2、拿取方便 3、操作、维护都要简单，不能造成太大的心理压力。根据自己的实际情况选择适合自己的收纳方式，收纳是长期工作，只有适合自己才最容易保持。
|
|
|
