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新年就要进入倒记时了 心已经飞回家了吧？ 你认为什么是过年最大的主题？ 答案当然是吃吃吃！ 今年可以 在昨天新疆的年夜饭美食榜上 人气颇高的 大盘鸡、椒麻鸡等各种鸡的做法， 大家都学会了吗？ 今天带来的是 新疆肉肉宴！ 餐桌上绝对不能缺少的美味 都在这里哦~ 炒烤肉=“潮烤肉” 烤肉怎么炒出来 你不看看嘛 如何做好一份炒烤肉？ 准备食材： 主料：羊腿肉。 辅料：植物油2茶勺、盐1茶勺、辣椒粉3茶勺、孜然粉4茶勺、羊尾巴油50g。 第三步：热锅凉油（加少许的植物油），油肉7成，放入羊肉和羊尾巴油一起翻炒出水分，炒出香味。 第四步：把羊尾巴油翻炒出油。 第七步：加孜然粉、辣椒粉。 哦吼，实在是看不下去了！满嘴的哈喇子忍不住往出流啊！ 馕包肉是一道最具魔性的菜 汤汁和羊肉 你会一点不留的吃到肚子里 如何做好一份馕包肉？ 准备食材： 主料：羊肉、土豆、胡萝卜。 辅料：洋葱、盐、青椒、青蒜叶、花椒、大料、桂皮、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、酱油、生抽、料酒。 第一步：羊肉切成小块儿。 第二步： 接着将肉凉水入过，炒一下，撇去浮沫，然后把羊肉捞出。 第三步：葱、姜、蒜、干辣椒、青椒都切成适当的大小。 第四步：热锅凉油，放入葱、姜、蒜、干辣椒等作料，炒香。然后放入羊肉，炒的微微有那么一些焦黄的时候，放了一点点豆瓣酱。继续翻炒，然后放点料酒和酱油、生抽。 第五步：紧接着放开水，没过羊肉。大火炖开，转小火，炖1小时。 第六步：炖肉的间隙把土豆、胡萝卜、青椒等切成适当的大小。 第七步：把馕切成三角状，尝试着摆在一个大容器里。 第八步：再切上一些小块儿馕，最后放在盘子底部，被汤汁浸泡好。 第九步： 1小时后，放入胡萝卜，炖了10分钟后再放入了土豆。再炖15分钟。 第十步：放入土豆之后，紧接着把馕倒插进锅中，让馕浸入汤汁，入味！ 第十一步：馕在锅里焖五分钟后就拿出来摆盘就可以了，最后放剩下的一些蒜叶、洋葱、青椒。接着放盐！翻滚一下下。盛盘，盛在摆好馕的盘子中。 传说羊肉焖饼 外人看来不过是一大盘贴饼子 实际上 饼下却藏有肥美的羊肉 这才是羊肉焖饼的秘密！ 如何做好一份羊肉焖饼？ 准备食材： 主料：新鲜小羊排、面粉。 辅料：洋葱、盐、姜、花椒粒、干红辣椒、大蒜、酱油、味精、青红辣椒。 第一步：把面粉加盐合成光滑的面团，抹上一层植物油，用保鲜袋包好，醒面30分钟以上，这面和拉条子的面做法一样。 第二步：羊排切块。 第三步：羊排用凉水下锅焯水，捞起沥干水分。 第四步：大蒜去皮，大葱切段，姜切片，青红洗净切片。 第五步：热锅凉油，加羊排。 第六步：大蒜、姜、大葱、花椒粒、干红辣椒炒出香味，把羊排炒出水分。 第七步：加酱油翻炒均匀。 第八步：加水大火烧开。 第九步：转中火焖30分钟左右。 第十步：把面分成小剂子，擀成薄饼。 第十一步：放进羊排锅里。 第十二步：加盖焖30——40秒左右，捞起薄饼，每个薄饼都这样做。 第十三步：羊排焖快一小时后加盐、青红辣椒片、味精煮一会出锅。 第十四步：把薄饼切成斜片。 一盘清炖羊肉 营养全在里面了 如何做好一份清炖羊肉？ 准备食材： 主料：羊肋骨若干 辅料：花椒、皮牙子（洋葱）至少一个、干辣椒、盐、适量姜。 第一步：处理好的羊肉用清水洗净。 第二步：将羊肉放入高压锅，添足量的清水，一次添够。采用高压锅主要是因为够大，在炖汤的过程中并没有用到高压锅的压力功能，锅盖只是轻轻盖上。 第三步：大火煮开后就开始漂去汤表面的血沫子和杂质。这是最为关键的一步。 第四步：保持小火煮一会儿以后一次放入花椒、干辣椒皮和姜片。花椒和姜是不能少的，但干辣椒皮则根据个人喜好增减。 第五步：盖上锅盖，需要小火炖一个小时左右，中途放一次盐。 第六步：同时准备两个洋葱。 第八步：待一小时之后，用筷子插到肉里试一试肉是否能插透，如果可以就准备起锅了。一般一个小时左右就差不多了。放入切好的洋葱，再将汤大火煮开一分钟。关火。羊肉汤制作完毕。 肉肉肉 新疆人吃饭就是离不开肉 做的简单 吃的豪爽 如何做好一份手抓肉？ 准备食材： 主料：羊肉 辅料：洋葱、盐。 第一步：先将带骨的羊肉剁成块。 第二步：清凉水下羊肉，不加任何佐料；放入清水中煮熟。 第三步：打掉浮沫；炖制2-3小时8成熟出锅。 第四步：在上面撒上洋葱末、盐、再浇点滚汤即可。
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