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3张图片 食材明细
1 两头头蒜，切末，一半用水冲洗，然后控干 2 水洗过的一半蒜末，加少许淀粉，四成油温，小火慢炸 3 然后两种蒜末混合 4 腌制：扇贝用料酒、白糖、盐、胡椒粉，20分钟左右 5 扇贝全部收拾干净，外壳用刷子刷净，粉丝提前泡软，开水下锅焯一下，捞出控干，加少许盐和油拌匀备用 6 腌制好的扇贝如图摆在粉丝上面 7 撒混合的蒜末，将腌制扇贝的汁倒上，淋点鲍鱼汁或者蒸鱼豉油，蒸锅上汽蒸5分钟，千万别蒸时间长。出锅，切香菜摆在表面装饰。 8 锅里炸蒜末的油从新加热，下入葱段，花椒，葱段小火慢炸 9 热油浇在扇贝上（以上部分是以前制作的，以下部分是今天制作的，就是量特别大，没有用扇贝壳）
10 将粉丝和扇贝腌制好，方法同上面一样
11 然后蒸，再浇油
12 为了拍照，换个大盘子（这个大盘子进不了蒸锅，太大），这回吃的老过瘾了。
13 成品图 小窍门1、扇贝一定要反复清洗干净 2、蒸的时间不宜长 3、小火慢榨蒜末 使用的厨具：蒸锅
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