明天吃 | 鸡蛋土豆米饭饼，上班族快手早餐

▲今天教你一个把家里的剩米饭变身超好吃早餐的办法，鸡蛋土豆米饭饼，剩饭也有自己的春天呢。这个很适合忙碌的上班族，可以平时准备好半成品，冷冻在冰箱里，吃的时候提前拿出来，加工一下就可以了。

视 频

用 料

土豆  2个

鸡蛋  2个

米饭  1碗

葱花  适量

盐  2克

沙拉酱  适量

黑胡椒粉  适量

步 骤

▲蒸锅坐水，水开后放上土豆，蒸15分钟。

▲取出来晾凉，用叉子压成泥。

▲然后把土豆泥、米饭和沙拉酱搅拌均匀。

▲再加入葱花和盐拌匀。

▲把混合好的土豆泥团圆，再压成小饼。

▲平底锅薄薄的刷一层油。

▲把做好的土豆米饭小饼在打散的鸡蛋液里两面蘸一下。蘸好后放入锅中。

▲因为土豆泥和米饭都是熟的，所以不需要煎太久，中火煎个1分钟，翻面再煎1分钟。

▲这样来回几次，看到表面变成金黄色就可以出锅啦。

▲你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

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