年夜饭想好吃什么了吗?这几道菜谱教给你备你选择

一、红烧鸭翅

食材：鸭翅、八角、香叶、花椒、葱、姜、蒜瓣、料酒、盐、生抽、老抽

做法：

1、鸭翅去杂毛，洗净。葱姜切片、蒜瓣剥好

2、鸭翅入锅，加姜片，焯水，去浮沫捞出冲洗干净

3、锅中放少许油，放葱姜蒜、花椒和八角爆香，把鸭翅放到锅中翻炒，翻炒至鸭翅表面变色

4、加入生抽和老抽翻炒，加入料酒和开水没过鸭翅。盖上锅盖炖30分钟左右

5、放盐，大火收汁，汤汁浓稠，稍稍翻动下即可

二、洋葱烤鱼

做法：

1.准备好原材料

2.香油、蚝油、生抽、韩式辣酱按照1:1：1:1的比例调好

3.将调好的这调味汁倒入到鱿鱼卷里，再将生姜拍碎，挤出姜汁在里面，加一点点黑胡椒粉，拌匀腌制一会

4.烤盘里铺好油纸或锡纸，先铺上适量洋葱丝，上面铺上腌制好的鱿鱼卷

5.放入烤箱中层，220度，烤十几分钟

6.鱿鱼卷基本烤熟的时候下入蒜苗梗段，撒上孜然粉、少许辣椒粉和椒盐，再烤三四分钟

7.再加入蒜苗叶子和红柿子椒丝，再烤几分钟即可

三、凉拌土豆

食材：土豆、香菜、辣椒油、白醋、蒜、香葱、白砂糖、鸡精、香油、蚝油

做法：

1、用削皮刀！用削皮刀！用削皮刀！

2、土豆用削皮刀去皮，再接着用削皮刀把土豆削成条状薄片、然后把土豆条放清水里泡一下。

3、只煮一分钟。烧水。水开后，把土豆条放入，水再开的时候开始计时，煮1分钟。

然后捞出放冷水中。

4、凉。再把土豆条捞出来沥干净水，可以多用凉水冲几次。

5、把土豆放在一个大一点儿的碗里，方便一会儿拌匀。不建议直接放入计划好上桌用的盘子中搅拌哦！

6、蒜切末，香菜择嫩叶。或者准备其他佐料。

7、将蒜末、香葱末或香菜加入土豆中，加白醋/香醋/陈醋、盐、鸡精、白砂糖、蚝油、香油，浇辣椒油，或者再撒点芝麻，拌匀。

四、辣炒黄瓜鸡丁

食材：鸡大胸 500g、黄瓜1根、郫县豆瓣酱、生抽、糖、葱、姜

做法：

1、鸡胸切块，放盐 生抽 淀粉 抓匀、腌15分钟

2、腌鸡丁期间 黄瓜切丁、切葱花 姜丝

3、锅里加油 比平时炒菜稍微多点，大火炒鸡丁 变色盛出来

4、锅里本身有底油 再加一点油、加葱花 姜丝 爆香、加3勺郫县豆瓣酱，炒出红油 加鸡丁翻炒

5、加1勺白糖 少许生抽翻炒1分钟、加黄瓜丁 炒匀出锅咯~