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酱香饼

 大道至简之精髓 2017-01-31
酱香饼的做法
其实这不算原创啦,刚在美食天下上搜了下没有酱香饼,又想吃,我就在网上找了下,自己学着做了下,然后把照片和心得发来和朋友们一起分享下,希望大家喜欢。
步骤:1、先拿适量面粉和水和匀,然后做成图1状醒十分钟左右;
      2、将醒好的面粉团擀成面皮图2;
      3、在面皮上涂少许食用油,并撒上葱花如图3所示;
      4、将面皮切成如图4所示摸样;
      5、将切好的面皮一层层像内叠成如图5形状,包好,再醒十分钟;
      6、将醒好的面团再擀成面皮状,要擀得比小电饼铛大些,好在下锅时弄成褶皱状,如图6;
      7、在电饼铛里面倒上食用油,可以都些油,那样酥脆些,放入擀好的面皮,做成褶皱状,如图7;
      8、用电饼铛煎得一面泛黄,开始撒少许盐,胡椒(根据个人口味)以及黄豆酱(此酱可以在先前加少许番茄酱和水熬一下,就没有那么咸了);
      9、撒上少许芝麻,出锅!(如图8)

食材明细

  • 面粉适量
  • 葱末适量
  • 适量
  • 海天辣黄豆酱适量
  • 黑胡椒适量
  • 适量

酱香饼的做法步骤

  • 酱香饼的做法步骤:1
     
    1
    先拿适量面粉和水和匀,然后做成图1状醒十分钟左右;
  • 酱香饼的做法步骤:2
     
    2
    将醒好的面粉团擀成面皮图2;
  • 酱香饼的做法步骤:3
     
    3
    在面皮上涂少许食用油,并撒上葱花如图3所示;
  • 酱香饼的做法步骤:4
     
    4
    在面皮上涂少许食用油,并撒上葱花如图3所示;
  • 酱香饼的做法步骤:5
     
    5
    将面皮切成如图4所示摸样;
  • 酱香饼的做法步骤:6
     
    6
    将切好的面皮一层层像内叠成如图5形状,包好,再醒十分钟;
  • 酱香饼的做法步骤:7
     
    7
    将醒好的面团再擀成面皮状,要擀得比小电饼铛大些,好在下锅时弄成褶皱状,如图6;
  • 酱香饼的做法步骤:8
     
    8
    在电饼铛里面倒上食用油,可以都些油,那样酥脆些,放入擀好的面皮,做成褶皱状,如图7;
  • 酱香饼的做法步骤:9
     
    9
    用电饼铛煎得一面泛黄,开始撒少许盐,胡椒(根据个人口味)以及黄豆酱(此酱可以在先前加少许番茄酱和水熬一下,就没有那么咸了)。撒上少许芝麻,出锅!(如图8)
使用的厨具:电饼铛

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