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一、清炒荷兰豆  食材：荷兰豆150克、姜1个、食用油适量、盐适量、鸡精少许 做法： 1、准备好食材； 2、荷兰豆去筋洗净，姜剁碎； 3、炒锅内入适量油，入姜末炒香； 4、入荷兰豆大火快炒至变色； 5、调入盐翻匀； 6、调入鸡精翻匀； 7、放入一点点水或高汤令盐融化，马上关火出锅； 二、葱香煎土豆  食材：土豆1个、葱2根，油适量、盐适量 步骤： 1.土豆洗净，不需要去皮，葱白、葱绿分开切小段； 2.装到盘子里，撒少许盐，上锅蒸熟； 3.取出，用刀轻轻的压一下，压扁； 4.锅子加少许油，将土豆放入煎； 5.用筷子翻面，煎至两面有点微微的焦； 6.锅中再加入少许油； 7.放入葱白爆香，大火，晃几下锅子即可； 8.再加少许盐，放葱花，继续晃几下锅子，即可。 三、鱼香杏鲍菇  食材：杏鲍菇、新鲜木耳、胡萝卜、青椒、淀粉 调料：盐、生抽、料酒、醋、郫县豆瓣酱、剁椒、葱、姜、蒜 做法： 1、木耳、胡萝卜、青椒切丝备用，姜蒜切末，葱切段，备用。 2、杏鲍菇洗净，手撕成条，取锅烧水，焯水2分钟左右，取出，沥干备用。 3、取锅，热油，放入葱段、姜蒜末，爆香后，加入郫县豆瓣酱、剁椒，炒出红油。 4、加入切好的木耳，萝卜丝，翻炒一会儿。 5、放入杏鲍菇和青椒，并加入适量生抽、料酒、醋以及少量盐，翻炒均匀。 6、适量清水中加入一勺淀粉调制水淀粉，倒入锅中，翻炒均匀 7、起锅装盘，即可食用 四、葱爆牛肉  食材：牛肉500g，大葱一根，蒜少许。 做法： 1．牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油； 2．锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油。翻炒，出锅。
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