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[ 食 材 ] 鲫鱼、 瘦肉 、红椒 葱白、葱绿、生姜、盐、白胡椒粉 白糖、淀粉、豉油 、啤酒 [ 做 法 ] 1.猪肉剁碎，加适量白糖、盐、白胡椒粉、淀粉，然后倒入少许啤酒搅拌均匀，腌渍5分钟。 2.鲫鱼去除内脏、鱼鳞后，用刀在鱼身上斜切几刀； 再里里外外用啤酒抹二遍，静置10分钟！ 3.把肉塞肚子里面，塞得鼓鼓囊囊最好看啦！ 4.蒸笼里倒入适量的水，水开后把鱼放在上面，蒸8-10分钟后取出。 5.蒸鱼的时候，把辣椒、葱白、葱绿、生姜切成丝； 把切好的丝放入碗里，放凉水下去后反复抓捏一会儿，就会打卷卷了，看起来有食欲呢~ 6.调个汁：蒸鱼豉油、白糖、白胡椒粉放入小碗混合均匀。 7.鱼儿蒸好了上盘，然后把调料汁和丝儿淋在面上，最后再淋上少许热油，就完成啦~ |
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