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Hi，大家伙年过得咋样？又喝了不少好酒吧。酒妹又捧着一颗赤诚之心来答疑解惑了！ 学而时习之，过年再嗨，都别忘了来看看酒百科的问答专栏哦。 同时，有任何葡萄酒疑问，请在文末或微信后台留言，小编会继续跟进筛选，为大家解答的！ 下面，【酒百科问答3期】正式开始！ @朱明杰问：如何品红酒? 酒妹答：点这里，《对方不想看你出丑，并向你扔过来一篇品酒指南》，简单明了，套路清晰，希望你看完可以快点进阶品酒达人哦！ @西澳天鹅@苏孟阳问：什么是冰葡萄酒？ 酒妹：冰酒就是用冰冻（或霜冻）的葡萄酿的酒，而且一定要是自！然！冰！冻！工人也要在零下 8 度左右摘葡萄，很辛苦。冰酒喝起来甜美可口，因酸度和甜度很平衡，所以一点也不会腻，最经典的产酒国有德国、奥地利和加拿大。 @敏问：大拉菲和小拉菲的区别是什么？ 酒妹答：大拉菲是波尔多 5 大一级名庄拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）的正牌酒，小拉菲则是副牌酒，两者主要有下面几点区别：
@张良问：洋酒都怎么喝？ 酒妹答：广义的洋酒是进口酒类的总称，包括白兰地（Brandy）、威士忌（Whisky）、伏特加（Vodka）、朗姆（Rum）、龙舌兰（Tequilla）和金酒（Gin）等高度蒸馏酒以及葡萄酒，狭义的洋酒就是前面几种高度蒸馏酒。怎么喝？请戳《据说，有品位的男人都这样喝烈酒……》。 @一米阳光，秀秀问：白葡萄酒如何搭配食物？ 酒妹答：白葡萄酒一般非常清爽，如果吃西餐，可以在餐前作开胃酒，适合搭配味道稍淡的食物，如鱼肉、海鲜一类，可以提升肉质的鲜味哦。看，咱们团队这次周年会上，就用霞多丽（Chardonnay）干白配的海鲜，超棒！ @云天团【西南一区】问：红容颜和侯伯王是什么关系？ 酒妹答：可能手快，把红颜容打成红容颜了？没事，小编懂你。红颜容就是波尔多 5 大一级名庄侯伯王（Chateau Haut-Brion），侯伯王是官方译名，跟它出身名门、王子掌门的身份还挺契合。红颜容是别称，颇有一番东方诗意。还有很多人把侯伯王叫做奥比昂，这是最直接的英译名称哦。
@Gordon 问：最值得拥有的葡萄酒书籍。 酒妹答：一看就是爱学习的童鞋，赞！
@静观花落问：想知道家酿葡萄酒正确合理、安全卫生点的简单酿制方法。 酒妹答：看来不少酒友已经不满足于喝酒，要开始自己酿酒了！但小编觉得自酿不简单，还很危险，比如：
从安全角度出发，自酿比较容易出问题。So，小编不建议大家自己酿酒。再说了，现在市面上价格一两百的入门级葡萄酒也不少（什么波尔多大区、新世界一些名庄酒等），实惠又安全，找靠谱的卖家买来喝，不是比自己酿省事多了吗？（真没打击大家酿酒的积极性哦，就是希望大家喝到好酒，能有好的感受） |
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