节后我有一个特别迫切的愿望,那就是瘦下来!春节各种饭局聚餐,体重和味蕾全都在抗议,这时候来一盘清淡的低脂菜最合适,营养健康,味道不输大鱼大肉,也能吃下去一盘子~ 美味不一定需要山珍海味,花点心思,青菜也可以很出彩哦~更多做法可以点击文末阅读原文! ▽ 玉米素什锦小炒 by 暖暖尚 · 主料 · 水果玉米 | 1根 鲜香菇 | 6朵 红尖椒 | 1个 · 辅料 · 大蒜 | 5瓣 盐 | 0.5g 蚝油 | 3-5g 花生油 | 适量 · 做法 · 1. 材料图 2. 香菇清洗去蒂后切丁,尖椒去除内部的白色瓤和籽同样切丁,大蒜切片,水果玉米剥成粒(注意是手剥哦,不是用刀切下来,刀切容易把玉米的那个很嫩的胚芽切掉,味道和营养都会有损失)。 3. 平底锅内放适量的花生油,油热后下大蒜片炒出香气。 4. 下香菇丁,中小火煸炒,至香菇有些出汤变软。 5. 下剥好的玉米粒,借助香菇出的汤汁边炒边煮直至玉米粒完全变色成熟。 6. 最后下尖椒丁,调入半克的盐和适量的蚝油,翻炒均匀至尖椒断生即可关火食用。 ▽ 芦笋炒虾 by Inness猫 · 主料 · 芦笋 | 250g 虾仁 | 200g 蒜瓣 | 4个 盐 | 适量 胡椒 | 适量 料酒 | 一茶匙 橄榄油 | 少许
· 做法 · 1. 准备好所有材料,蒜剥皮切成片,芦笋切成小段,虾去壳去沙线。 2. 虾仁加少许盐、胡椒粉和料酒稍微腌制一会儿。 3. 取一小锅,倒入水,烧开,倒入芦笋稍微烫一下(不需要完全烫熟) 4. 捞起来备用。 5. 取一个不粘平底锅,开中火,锅热以后倒入少许橄榄油,爆香蒜片。 6. 倒入虾仁炒熟。 7. 出锅前撒少许白芝麻点缀。 8. 熟了就可以起锅了。(因为芦笋已经烫过,所以不需要炒很久,否则就不爽脆了)。 9. 成品,撒上一点现磨黑胡椒。 ▽ 健康炒素 by 香儿厨房 · 主料 · 莲藕 | 150g 荷兰豆 | 100g · 辅料 · 油 | 30ml 盐 | 5g 泡发黑木耳 | 10g 冬笋片 | 50g 红椒适量鸡粉 | 2g · 做法 · 1. 莲藕去皮切片泡入清水中,黑木耳,荷兰豆摘洗干净,冬笋片准备,红椒切片。 2. 锅内水开后加入2克盐再把黑木耳,荷兰豆,冬笋片下入焯水后捞起过清水冲洗干净。 3. 热锅倒油,油温7分热。 4. 除红椒片外,所有食材全部倒入煸炒均匀。 5. 加入盐煸炒均匀。 6. 再把红椒片加入煸炒至断生,加入鸡粉煸炒均匀后熄火出锅。 7. 上桌。 ▽ 白菜豆腐卷 by 迷迭香Rosemary · 主料 · 白菜 | 1颗 豆腐 | 1块 香菇 | 8个 · 辅料 · 生抽 | 一勺 香油 | 半勺 盐 | 1茶匙 · 做法 · 1. 白菜洗干净后剥开。 2. 白菜热水焯水后过凉水后沥干备用。 3. 香菇洗干净去蒂切丁,豆腐切块。 4. 放在盘子里压碎。 5. 锅中热油,倒入切好的香菇丁炒香后盛出备用。 6. 将切好的香菇和豆腐末倒在一起搅拌均匀。 7. 加一勺生抽、半勺香油、一茶匙盐搅拌均匀。 8. 将调好的馅儿放在白菜叶上。 9. 卷起来~ 10. 蒸锅中的水烧开后,转中火蒸10分钟。 |
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