鸡腿的做法大全02

	烤鸡腿
	烤鸡腿的做法1准备食材2鸡腿洗净，在上面切几刀，方便入味3鸡腿中放入葱花4放入鸡蛋5倒入腌肉料6加入清水7把所有的料抓均匀，进行腌制8腌制好的鸡腿放入烤箱烘烤30分钟9隔着门可以随时观察里面食材的变化烤鸡腿的做法技巧：1、鸡腿上切几刀，方便...

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	酱香辣子鸡
	酱香辣子鸡的做法鸡块加盐、料酒、水淀粉抓匀。油热先下葱姜蒜和八角，再下青红椒段爆香，然后入甜面酱煸炒。煸香甜面酱后倒入鸡块，加适量味极鲜、老抽、白糖继续翻炒。炒至鸡块入色入味全熟时，加少许鸡精即可出锅。小贴士1.这道菜关键在于煸香甜面酱，下...

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	仔鸡云吞
	简介：这款仔鸡云吞煮出来以后超级好吃，是我们店里卖的最火的一款云吞，喜欢吃云吞的朋友可以尝一尝。原料：仔鸡的鸡腿肉1块，云吞20只，鸡汤3勺，鸡腿菇、滑菇各少量。辅料：鸡精、味精、盐、红苕淀粉、生姜片、蒜片、菌菇汁、鸡汁、葱花。仔鸡云吞的做...

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	红烧鸡块
	红烧鸡块的做法1鸡腿切块，洗净，控水。2准备配料3油加热放姜，八角，蒜瓣爆香。4放鸡块炒制变色。5变色之后，放酱油，糖炒制上色，之后加少许水。6大火烧开，转小火焖20分钟。7时间到，大火收汁。8红烧鸡块出锅了。红烧鸡块的做法技巧：水不要添太...

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	过油版川味爆炒辣子鸡
	简介：这款川味爆炒辣子鸡是先过油再爆炒，这样炒出的辣子鸡外酥内嫩。原料：鸡腿肉750克。调味料：干海椒3勺，花椒35克，姜米适量，盐3克，香料粉1小料勺，复合料、啤酒、鸡精、味精、葱花、芝麻各适量。准备工作：鸡腿洗净后切成1cm见方的鸡丁，...

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	手撕鸡
	简介：用整只鸡做手撕鸡我家肯定吃不完，只用鸡大腿做手撕鸡刚好够一顿吃的，而且鸡大腿做的手撕鸡更好吃，煮好撕碎后再凉拌一下就更绝啦。原料：鸡大腿1只，花生米、香菜段、姜片。调味料：盐、鸡精、白糖、料酒、白胡椒粉、椒盐粉、香油、辣椒油、辣酱油、...

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	橙香鸡肉蔬菜沙拉
	橙香鸡肉蔬菜沙拉的做法将A料入碗中，把橙子切开，取半个橙子挤入橙汁，并拌匀待用将鸡腿肉去骨切成5CM左右的块，加入除植物油外的B料拌匀，腌制10分钟左右将鸡肉直接拍上一层干面粉锅入油烧五成热，下入鸡肉块中火炸成金黄色捞出将生菜洗净垫在盘中，...

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	黑木耳羊尾笋鸡腿汤
	黑木耳羊尾笋鸡腿汤的做法1食材：鸡腿（已清洗焯水）、黑木耳（已泡发清洗）、羊尾笋（已浸泡去咸味撕开）2将已焯好的鸡腿和黑木耳下入高压锅中，加入一些清水。3加适量的料酒。4接着，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。5焖至没气后开盖。6然后，合入...

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	奥尔良烤鸡腿
	奥尔良烤鸡腿的做法1准备好鸡腿和烤肉料，鸡腿提前洗净，用清水和适量黄酒泡两个小时，泡出血水，鸡腿控干水分备用。2烤肉料加水调匀；3把鸡腿放入，裹匀烤肉料，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制一晚。4腌制好的鸡腿取出，放入锡纸中浇上一点烤肉料汤汁；5把鸡腿...

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	花雕醉鸡腿
	简介：这款花雕醉鸡腿是我很爱吃的私房醉鸡腿，做法虽然有点麻烦但非常好吃。下面介绍私房花雕醉鸡腿的做法步骤，教你怎么做酒香味浓的美味醉鸡腿。原料：大鸡腿1根，花雕酒1瓶。辅料：生姜块、小葱结、花椒、香叶、鸡精、白糖、盐各适量。准备工作：鸡腿洗...

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	贵州辣子鸡
	贵州辣子鸡（创意版）的做法鸡腿肉鸡皮朝下，放锅里煎，鸡皮煎至图上焦黄后翻面煎，煎出鸡油后倒出备用，鸡肉切成小块将干红辣椒放在锅里煮10分钟将生菜切丝，放冰水里冰镇备用花生放到塑料袋里敲碎蒸熟的土豆切丁，用色拉油煎到焦香脆，滤出油备用蒜末、姜...

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	宫保鸡丁
	宫保鸡丁的做法1鸡腿肉去骨，把筋切断，然后切成一厘米左右的肉丁2用木瓜腌制的鸡肉会更鲜更嫩。把木瓜蓉放到肉里，加葱姜水、料酒、盐、胡椒粉、老抽上浆，再加水淀粉腌制15分钟，淀粉一定要稠一些。3调制：加葱姜水、糖、盐、味精、胡椒粉、老抽、浓缩...

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	葱油鸡
	简介：用整鸡制作葱油鸡技术难度比较大，无论怎么做总会有些肉发柴。用鸡腿制作葱油鸡就简单多了，随便做做也不会让肉质发柴，是简单好吃的私房葱油鸡做法。原料：带大转弯的大鸡腿1只，小葱、生姜、鸡精、料酒、白胡椒粉、盐各适量。准备工作：1、将整只鸡...

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	秘制沙县小吃卤鸡腿
	秘制沙县小吃卤鸡腿的做法鸡腿洗净，如鸡腿较大，可以在表面划几刀便于入味适量水烧开，放入鸡腿、姜片、适量料酒，抄水去腥。待水再次滚开，会看到血沫都飘上来了。关火，将鸡腿洗净。葱姜蒜和其他香料备好，如果家里有其他香料可依个人喜好添加和删减，花椒...

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	卤咸鸡腿
	简介：卤咸鸡腿也是非常不错的家常凉菜，下面介绍卤咸鸡腿的做法及步骤，教你怎么卤咸鸡腿美味好吃。原料：鸡大腿适量。辅料：姜块、小香葱、花椒、海盐、料酒、白酒各适量。准备工作：鸡大腿洗净后把水控净，小香葱和姜块洗净后拍碎。卤咸鸡腿的做法步骤：1...

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	啤酒鸡
	简介：这款啤酒鸡与网上的做法不同，是采用我家的简单私房做法制作的。而且，只用鸡腿做出的啤酒鸡更加美味好吃。原料：鸡腿、青椒、啤酒各适量。辅料：小葱段、生姜片、蒜瓣、干尖椒、八角、白糖、鸡精、生抽、盐各适量。准备工作：青椒去蒂去籽后撕成片状，...

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	炸酥香鸡腿
	炸酥香鸡腿的做法步骤1.首先将鸡腿去骨，鸡腿肉切井字花刀，姜切片，葱白切段。2.准备好鸡腿，下入姜、葱段、加入小半勺盐，倒入蚝油、适量酱油、红酒，撒少许胡椒粉，搅拌均匀，腌制十分钟。3.接着准备好面包糠，将腌好的鸡腿均匀裹上面包糠。4.准备...

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	翠竹报春
	翠竹报春的做法母鸡半只，泡去血水后跟清水一起下锅煮3-4小时。（尽量买打野的活鸡现杀，这种鸡肉紧实醇香。不像菜场的分割鸡，鸡肉松散没味。）煮好的鸡取鸡腿一只。还有所需的黄瓜、红甜椒洗净将鸡腿肉先撕成长条状然后再切成小丁，红甜椒、黄瓜也分别切...

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	葱香油鸡腿
	葱香油鸡腿的做法步骤1.准备好清洗干净鸡腿。2.用剪刀剪开鸡腿骨与肉粘连处，剔出鸡腿骨备用。 3.先煮汤底，我们用3剔出鸡腿骨、带皮的黄皮洋葱、姜和甘蔗头（注甘蔗头这次没有买到。）注意这里我们用的是不去皮的黄皮洋葱，这样可以让汤汁成金黄色。...

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	川香鸡块
	川香鸡块的做法步骤1.鸡腿洗净备用。2.准备干红辣椒、大蒜和青红花椒。3.将鸡腿斩块备用。4.加入玖顺大蒜汁和调味料。5.拌匀腌制起来，至少2个小时以上。6.腌制完毕，加入一只鸡蛋和适量淀粉，拌匀备用。7.炸锅放油，烧热，下入鸡块油炸。8....

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	黄金鸡肉卷
	黄金鸡肉卷的做法步骤1.原料图。2.鸡腿肉去骨，用刀背拍成薄片。每个鸡腿平分两份。3.放入碗中加1个蛋清，盐，胡椒粉搅拌均匀。剩下的鸡蛋打散。4.面包用擀面杖擀开刷一层蛋液。5.铺一块鸡肉放一块奶酪。6.卷起成为生坯。7.入油锅炸金黄沥干油...