家常小菜——麻辣肉螺

材料：肉螺（已清洗）、花椒、姜片、干辣椒、葱段

调料：料酒、生抽、盐、鸡精

做法：（1）将干辣椒用剪刀剪开，待用。

        （2）将肉螺下入清水锅中，搁入姜片焯开1分钟后，捞出。

        （3）烧锅倒油烧热，下入花椒和干辣椒炝锅。

        （4）接着，下入焯好的肉螺，加点料酒翻炒一下。

        （5）然后，加点生抽、盐、鸡精调味炒匀，

        （6）最后，搁入葱段，即成。