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一、家常腐竹 食材：五花肉300g，腐竹100g，青椒适量，葱姜蒜适量，料酒1勺，酱油适量，盐适量，糖适量，食用油适量 做法： 1、五花肉洗干净，切片；姜葱蒜切成末；青椒切成滚刀状；腐竹用清水泡软备用； 2、锅中放油，油热后放入五花肉片，煸炒至五花肉油渗出后就放入料酒、酱油翻炒，然后放入葱姜蒜末；接着放入青椒，转为大火翻炒，放入盐和糖调味后再放入腐竹，翻炒至入味就可以了
食材：豆腐干300g，五花肉150g，豆豉5g，黑木耳20g，胡萝卜半根，柿子椒1个， 红椒1个，姜葱蒜适量，酱油1勺，水淀粉5g，蒜蓉辣酱1勺，盐适量，料酒1勺 做法： 1、豆腐干洗干净，切片；五花肉洗干净切片；黑木耳泡开后撕成一小朵；胡萝卜洗干净切成片；姜葱蒜切末；红椒、柿子椒切成一小粒； 2、锅中不放油，烧干锅中的水后放入五花肉，小火慢慢煸炒出油后，加入料酒和少许酱油，翻炒均匀后放入姜葱蒜末、辣椒粒、豆豉和蒜蓉辣酱，炒出香味后下入胡萝卜翻炒至软后就下入黑木耳和豆腐干，待翻炒均匀后加入少量盐和酱油炒匀； 3、接着就加入少量的开水，盖上锅盖，焖煮一会后加入蒜蓉和葱叶，炒均匀后加入水淀粉勾芡就可以出锅了。 三、干锅鲜虾 食材:鲜虾，土豆，大蒜瓣，红椒，香菜 做法: 1.鲜虾去泥线洗净沥水，土豆去皮洗净切小块，小一点方便入味。 2.大蒜瓣，红椒切小块，香菜洗净切小段。 3.锅中放适量油，稍稍多一点。 4.将虾放入大火炸至完全变色，转小火，继续炸上5-8秒钟。 5.捞出，取虾油。 6.虾油倒入锅中，将土豆放入煎。 7.大火煎上5-8秒之后，转小火煎，直到土豆熟透，表面有点微焦~ 8.放少许盐调味儿 9.放入煎好的虾适当伴炒 10.蒜瓣用刀压碎，放入 11.放红椒 12.放香菜即可 四、西红柿炒菜花 食材：西红柿2个，菜花1个，姜葱蒜适量，白糖10g，食用油适量，盐适量，生抽1勺 做法： 1、西红柿吸干净，切成滚刀块；菜花用清水泡一会，洗干净，用手掰成一小块； 2、菜花焯水备用； 3、锅中放油，油热后放入姜葱蒜爆香后放入西红柿翻炒一会，接着放入菜花翻炒，然后放入盐、白糖翻炒均匀，临出锅前放入生抽调一下味即可出锅。
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