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中秋佳节就要来了，不会做饭的订好饭馆了吗？这次和国庆节一起，估计很难订吧，或者是一些商家坐地起价，各种不划算。所以最好的方法就是在家里做饭，既省钱又能吃到自己想吃的。那么不会做饭怎么呢？没关系，花家姐这次带带你，可看看花家姐往期的文章，总有一款适合你，如果找不到怎么办？没关系，这期花家姐还是会约大家一起做四道家常菜，希望你们如期赴约~ 蚂蚁上树 材料： 猪肉馅100g，绿豆粉150g，青红椒3个，豆瓣酱1汤匙，五香粉1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，白糖半勺，胡椒粉1茶匙，鸡粉1茶匙，姜葱蒜适量，盐适量，食用油适量 做法： 1、绿豆粉用凉水泡软备用；姜葱蒜切成细末备用，豆瓣酱切成细末，青红椒切粒； 2、肉末加入盐、料酒和生抽搅拌均匀备用； 3、锅中放入适量的油，油热后加入青红椒、姜、葱、蒜和豆瓣酱末煸炒，炒出香味后加入肉末一起煸炒，炒至肉末变色后就加入适量的高汤或者水，烧开后加入泡软的粉丝一起翻炒，加盖煮上一分钟，然后加入生抽、糖、盐和胡椒粉焖煮至汤汁稍微收干后用铲子炒均匀，最后放入鸡粉，翻炒均匀后，出锅后撒上小葱末就可以了 辣炒鱿鱼 材料： 鱿鱼1条，尖椒3个，料酒1勺，鸡粉少许，朝天椒6个，豆瓣酱1大勺，白胡椒少许，葱蒜适量，盐适量，油适量 做法： 1、鱿鱼洗干净，将身子和头部分离，把外面那层褐色的外皮去掉，切开备用；青红椒切块；姜葱蒜切粒备用； 2、锅中放入油，油热后放入葱花和蒜片，爆香后放入豆瓣酱，放入鱿鱼翻炒，然后再加入鸡粉、盐、白胡椒粉和料酒调味，翻炒均匀后再放入青红椒，炒均匀后就可以出锅了。 板栗烧排骨 材料： 猪小排400g，板栗350g，料酒5g，生抽5g，蚝油5g，老抽5g，淀粉5g，白糖5g，姜5g，盐适量，水适量，食用油适量 做法： 1、猪小排切段，洗干净去掉血水，然后加入姜丝、白糖、生抽、老抽、料酒、淀粉和盐搅拌均匀，腌制30分钟备用 2、锅中放入水，水烧开后放入去掉壳的板栗，中火煮10分钟，直至熟后就捞出沥干备用； 3、锅中放入适量的油，油热后放入姜丝和排骨，爆炒至排骨表面金黄，然后加入板栗翻炒片刻后放入蚝油，然后再放入生抽、白糖，翻炒均匀至入味就可以装盘取出了。 腐竹焖肉 材料： 腐竹100g、猪肉500g、干红椒2个、胡萝卜一小段、姜、蒜、盐适量、葱、八角2粒、生抽1勺、老抽1勺，食用油适量 做法： 1、干腐竹先用流水冲洗干净掰断，然后用开水烫一下，再次倒入开水泡发，泡腐竹的水留下。 2、干红椒、胡萝卜、姜、蒜、切好。 3、肉切厚片，肥肉先下锅煎出油。 4、肥肉煎的略焦后下姜蒜翻炒出香味后，倒入瘦肉部分翻炒，加入盐、八角炒香，加生抽、老抽。 5、肉翻炒的酱香之后倒入沥干水分的腐竹翻炒。 6、泡腐竹的水倒入锅中，原汁原味。 7、大火煮开后调入少许盐，盖锅小火焖上15分钟。 8、锅中水焖干前，将红椒和胡萝卜下锅翻炒，略焖后收汁装盘，撒上葱花上桌。 |
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