珍珠翡翠白玉汤（时蔬疙瘩汤）

家里的妞妞喜欢吃各种菜，还偏爱粥、汤一类食物。平时懒惰的时候不想做面条、煮粥、炒菜，就拿这个糊弄她。哈哈…不过营养还是挺丰富滴！ 以下材料可以做三个人的分量，正好一家三口一人一碗。

By caliababy

用料

• 面粉 100g
• 骨头汤（水、鸡汤鱼汤均可） 800ml
• 各种绿叶青菜 250g
• 西红柿 1g
• 清水 15ml
• 盐 2g
• 糖 30g
• 食用油 30ml

做法步骤

1、青菜洗净切碎，西红柿洗净切小块备用

2、准备好面粉和水

3、水分四次倒入面粉，第一次倒入用筷子左右拨，水与面融合继续搅拌，顺时针、逆时针随意。

4、等面与水完全融合倒入第二次水继续重复之前步骤3

5、等面与水完全融合倒入第二次水继续重复之前步骤4

6、等面与水完全融合倒入第二次水继续重复之前步骤5

7、最后搅拌到面碗内没有干粉，面成小颗粒状。面粉吸水性不同，所以用水量略有不同，如果面粉还是很干有干粉，再加一次水，重复搅拌。但是水一定不要一次放多！拌好的面粉待用

8、国内放油炒西红柿

9、翻炒几下加糖和盐，用铲子压西红柿，尽量让西红柿变碎，成番茄酱状态。

10、超好的番茄汁加入骨汤或其他液体。

11、开锅以后倒入提前准备好的面粉疙瘩，倒入以后不要马上搅拌，等五秒以后轻轻搅拌面疙瘩。这样煮出的汤不会黏糊糊的，比较清爽。

12、再次开锅，倒入之前切碎的蔬菜。

13、开锅关火即可，酸甜可口，营养丰富的疙瘩汤就做好了。

小贴士

提前将面粉做成小疙瘩，在煮汤，是为了，面粉在煮汤的过程中充分吸收水分，防止倒入面粉以后锅内汤变得粘稠像浆糊一样。如果喜欢粘稠的，可以利用煮汤时间搅拌面疙瘩。

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