快速做疙瘩汤的窍门，味道鲜香，疙瘩大小均匀，一学就会

天气越来越冷了，冬季就适合多吃一些汤类食品，即养生又暖身。用西红柿、鸡蛋、面粉3种主要食材来做一个高营养的疙瘩汤，它的最大特点就是做法即简单又方便快捷，营养开胃、老少皆宜，好吃清淡不油腻。

提起疙瘩汤来好多人都爱吃，我也不例外，就是吃着疙瘩汤长大的，过去家家户户做疙瘩汤都是把面放在碗里加上点水，用筷子搅拌，做出的疙瘩总是大小不均匀，口感还不好。

今天咱们换一种做法，操作简单，一学就会，如果您感兴趣就赶快进来学一学，我相信您一定会喜欢的。

主要食材：面粉150克、淀粉2勺、鸡蛋3个、西红柿2个、香菜一份。

调味料：盐3克、葱未一份、鸡精2克、胡椒粉2克、香油少许。

【制作步骤】

步骤1、将香菜清洗干净后，用刀切成小段。

步骤2、将西红柿清洗干净后，用刀切碎。

步骤3、准备一碗面粉。

步骤4、将2个鸡蛋打入面粉里面。

步骤5、将3克食用盐加入面粉里面。

步骤6、将2勺淀粉加入面粉里面。

步骤7、将面粉中加适量水，搅拌成糊状备用。

步骤8、锅烧热后放入食用油。

步骤9、油温烧到5成热时，葱末放入锅中爆香。

步骤10、将切好的西红柿放入锅里煸炒出汤汁。

步骤11、将西红柿煸炒后，加入适量的水。

步骤12、大火烧开后，用一个带圆眼的漏勺，将准备好的面糊倒在漏勺里，小面疙瘩均匀的漏到锅里面。

步骤13、将鸡蛋液放入锅中。

步骤14、疙瘩汤煮开后，加入鸡精、胡椒粉出锅前在淋上少许的香油。

步骤15、将做好的疙瘩汤装入汤盆中。

步骤16、在放上切好的香菜。

步骤17、端上桌就可以食用了。

制作疙瘩汤小提示：

1、调面糊时要加2勺淀粉，做出的疙瘩汤口感好，吃着舒服。
2、调制面糊时，水不要加的过多，以免疙瘩不成形，影响口感。
3、西红柿放在锅里要煸炒出红汁之后在加水，这样做出的疙瘩汤颜色好，看着有食欲。
4、出锅后加一点香菜末可以提色提香。 5、做疙瘩汤最好搭配西红柿，西红柿营养价值非常高，含有胡萝卜素、多种微量元素和各种维生素等，食用西红柿能够促进胃液分泌、促进食物消化，开胃健脾，营养丰富，用西红柿搭配做出疙瘩汤颜色好看，老人孩子都喜欢。 记住以后几点，我相信您一定会做出又好吃又好喝的疙瘩汤。