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椒盐排骨 by食尚美壹天 · 主料 · 排骨 | 一条 · 辅料 · 青红尖椒粒 | 适量 干葱 | 适量 姜粒 | 适量 蒜子 | 适量 香菜 | 少许 椒盐粉 | 适量 生粉 | 少许 盐 | 少许 花生油 | 适量 胡椒粉 | 少许 料酒 | 少许 · 做法 · 1.排骨炸制前吸干水，加入少许盐、胡椒粉、料酒、生粉拌下 2.把油烧成四五成油温，炸的时候调成小火慢慢炸 3.捞起备用 4.把锅烧热倒点油，先放入蒜、姜、干葱炒香再加入青红尖椒粒 5.最后加入炸好的排骨放入适量的椒盐粉翻炒 6.出锅，搞定 椒盐小土豆 by籁籁 · 主料 · 小土豆 | 适量 · 辅料 · 小葱 | 适量 粗粒海盐 | 适量 现磨黑胡椒碎 | 适量 现磨白胡椒碎 | 适量 孜然粉 | 适量 · 做法 · 1.将小土豆浸泡，刷洗干净。 2.将洗净小土豆放入保鲜袋中，将袋口系好，用牙签在袋上扎两小孔后放入微波炉中。
3.中高火“叮”6、7分钟至熟，取出后用刀背逐一将小土豆压扁。
4.将铁锅烧热，注入少许油抹匀，将压扁的小土豆排入锅中煎制。
5.在土豆表面撒上粗粒盐、现磨椒碎，孜然粉，煎至金黄翻个面，同样撒入调料，煎至两面焦香。
6.将小葱洗净切粒，将香葱粒撒入锅中，转大火兜炒至葱粒出香即成。
蒜香椒盐虾
by烧焦的Apple · 主料 · 鲜虾 | 300克 · 辅料 · 淀粉 | 1汤勺 料酒 | 半汤勺 盐 | 少许 小红辣椒 | 2~3个 蒜头 | 5瓣 青葱 | 一大把 椒盐粉 | 1勺 玉米油 | 2大勺 · 做法 · 1.将虾洗净，不去头，用牙签从虾背第二节处挑出虾线，剪去长须后加入料酒拌匀，待10分钟左右（虾用中等大小的就可以，太大只的虾虾壳会太硬）再将码好味的虾用厨房纸擦去多余水分
2.加入淀粉，充分拌匀使虾均匀裹满淀粉
3.蒜头去皮，剁成蒜蓉，红辣椒切细末，青葱洗净同样切碎备用
4.炒锅内勺入两勺油，加热至6成热时下入虾半煎炸
5.至虾变色时盛出备用，大约3~4分钟左右（具体要看你制作的虾有多少，时间进行调整）
6.将虾捞出沥干油份，锅内留少许虾油，中火下入蒜蓉，葱和辣椒末一起翻炒出香味
7.然后将虾再次倒入锅内
8.撒入椒盐粉，翻炒几下就可以盛盘食用（可尝下味道，适当调整盐和椒盐粉的用量）
椒盐玉米粒
by娇児kitchen · 主料 · 甜玉米粒/甜玉米棒 | 适量 玉米淀粉 | 适量 玉米油 | 适量 · 辅料 · 椒盐 | 适量 · 做法 · 1.玉米棒洗净后用刀切两三段，竖立起来。再用刀贴着玉米芯从上往下切落玉米粒。用手将连成一排的玉米粒轻轻搓散成一粒粒。直接买的玉米粒就可以省去此步骤。
2.锅里煮开水倒入玉米粒煮2分钟后捞起沥干放凉。
3.倒入玉米淀粉，一下不要倒太多，用筷子搅拌，慢慢添加。
4.每个玉米粒都可以薄薄裹一层淀粉。
5.大火热玉米油六分的样子。
6.倒入玉米粒，转中火，不要搅动。 注意，再撒上一层玉米淀粉。
7.大概2分钟后，开始用筷子拨散。翻炒几分钟到外皮酥脆黄色即可。盛入漏勺里，漏去多余的油。再入锅撒上椒盐，葱花。椒盐的用量可按个人喜好。
8.颗颗酥嫩。
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