农村过年做豆腐剩下的豆渣，还可以做成这样的美味，你试过吗？

在农村过年家家都会做豆腐，但是做豆腐剩下的豆渣农村人都会扔掉或者喂鸡，都不知道其实豆渣还是营养又美味的副产品！用来做素丸子非常好。

豆渣、胡萝卜丝、葱末加面粉搅拌，可以放个鸡蛋味道会更好。左手沾水打湿后抓一把拌好的馅，将馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子。

放入油锅中，中火慢慢炸，炸的过程中用筷子翻动几次，丸子表面炸至焦黄时捞出，控干多余的油份即可食用。

刚出锅的豆渣丸子色泽金黄诱人，拿一个放入嘴中，顿时香味充满口腔，嚼一口是豆渣的沙沙感，外酥里嫩，味道非常特别！

素丸子因为豆渣的加入，大大减少了面粉的用量，吃多了也不会长肉。炸出的豆渣丸子口感上特别松软，不硬扎扎的，老人和孩子都能吃。

胡萝卜豆渣丸子，即解馋又不长肉。豆渣也是很好的养生食材，因为豆渣的热量小，所含的大豆食物纤维多，并富含人体十分需要的钙质。这么好的东西，农村的你千万别扔了或者喂鸡了。