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玉米莲子炖土鸡 |
| 简介：秋冬天气干燥，炖一锅玉米莲子炖土鸡，滋补又营养。因为加入了黄灿灿的玉米，卖相也颇为好看，揭开锅盖，香味四溢。玉米香混合着鸡肉的浓香，飘满整个房间，顾不得烫，赶快夹一筷子放进嘴里，忍不住大呼过瘾。原料：主料：土鸡、新鲜甜玉米辅料：盐、莲... |
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啤酒焖土鸡 |
| 1、将土鸡宰杀洗净，剁成3厘米大小的块，有精盐、醋、鸡蛋液、米醋、胡椒粉和湿淀粉码味上浆。2、将青要步、红椒去蒂、去籽、切成米。3、净锅置旺火上，放入植物油，烧至七成热时，下入鸡块，炸至金黄色，捞出装入碗内，加入精盐、味精、阿香婆香辣酱、蚝... |
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乡巴佬土鸡 |
| 1、将土鸡宰杀，去毛、去内脏，清洗干净，砍成3厘米见方的大块待用。2、蘑菇洗净撕开，红椒去蒂、去子切成菱形片，姜切片。3、锅置旺火上，放油烧至六成热，下入姜片、八角、桂皮、辣酱、豆瓣酱、鸡块一同煸炒，烹入料酒，加入鲜汤、精盐、味精，调好味后... |
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清炖黄油土鸡 |
| 1、黄油土鸡斩杀褪毛（不开膛），去除尾臊剪去鸡脚趾甲，从鸡尾处将鸡内脏掏出（鸡肝鸡肫鸡心等），再用流动水反复冲洗干净鸡腹腔后控水备用，鸡血及鸡内脏另做他用。2、取汤煲一口，生姜分切两半拍松，一半塞入土鸡腹腔内，一半入煲，将黄油土鸡放入锅中，... |
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黑茶炖土鸡 |
| 1、土鸡清水冲洗干净。2、姜切片，葱切段。3、将黑茶放入茶包中。4、鸡放入锅中，水烧开后煮一分钟左右，去掉鸡肉块中的血沫和多余的油脂，然后捞出。5、锅中重加入适量清水，放入鸡、葱、姜、茶包、猴头菇。6、大火烧开，小火慢炖1小时左右。7、加入... |
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蜜枣花菇土鸡汤 |
| 1、黄豆和干花菇提前浸泡好，土鸡剁成块，洗净，用开水焯一遍，去除血沫，再用温水冲一遍。生姜洗净切片，待用。2、砂锅中放入足量的热水，将所有材料全部放入砂锅中，大火烧开半小时，再改小火炖2个小时，大约还剩下半小时左右的时间，放入盐调味，炖到鸡... |
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土鸡炖木耳 |
| 1、热油爆香姜蒜葱和泡椒。2、加入花椒、八角和桂皮。3、加入土鸡块儿同炒。4、加入胡椒粉。5、加入料酒。6、炒至鸡块儿变色后转入炖锅中，加入适量的清水。7、大火煮开转中火炖四十分钟后加入木耳。8、再接着炖二十分钟后加盐即可。推荐阅读：土鸡的... |
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伍元煲土鸡 |
| 1、将土鸡斩成块儿。2、莲子提前泡发，大枣、桂圆肉、芡实、枸杞子洗净备用。3、生姜切成片。4、将土鸡块儿放入沸水（分量外）锅中汆烫约1分钟。5、捞出后，用不烫手的热水冲洗干净。6、砂煲（我用铸铁锅）中加入清水，待水沸腾后，下入鸡块。7、加入... |
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蒸土鸡 |
| 1、把所有材料准备好。2、光鸡洗干净切成块。3、加入料酒、生抽、胡椒粉、白砂糖、生粉和盐搅拌均匀后加入小许食用油，拌匀。4、腌制10分钟。5、黄花菜和木耳用温水提前泡好，挤干水分。6、红枣洗干净去核。7、姜去皮，切丝，枸杞子洗净备用。8、把... |
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山药土鸡猪脚汤 |
| 1、鸡和猪脚洗净，斩成块，生姜去皮切片。锅中倒少许油，晃动锅，让油均匀沾满锅，下入鸡块、猪脚、姜片翻炒。2、3、约炒3分钟左右，稍有香味出来，肉质收紧时，倒入砂锅，倒入热水，一次性加足水，以没过食材1-2cm即可（因煲汤过程中会蒸发水份，水... |
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山药菌菇土鸡汤 |
| 1、土鸡洗净剁成块，活鸡宰杀后不要马上下锅，最好放几小时炖味道更好哦。2、山药削皮后泡在水里防止氧化，削皮我是让卖菜的大姐代劳了。3、杏鲍菇斜切成厚片。4、瓦罐冷水下鸡肉，水沸腾后仔细的撇去浮沫杂质。5、炖约一个小时放杏鲍菇和姜片，葱白段。... |
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佛手瓜枸杞炖土鸡 |
| 1、土鸡在市场宰杀后清洗干净，切成鸡块；2、佛手瓜去皮去籽，切滚刀块，枸杞用清水泡开清洗干净；3、鸡块放入砂锅中，加冷水没过鸡肉，沸腾后撇去浮沫，放入葱结和姜片，倒入黄酒；4、一次性加足热水，加入枸杞转小火炖1小时；5、佛手瓜下热水焯一下，... |
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黄焖土鸡 |
| 1.鸡洗净后，剁成大小差不多的块。葱，姜切条，笋切片2.笋片用清水泡一会儿3.锅热后倒入食用油，6成热放入鸡块，煸走一些水分后，倒入米酒煸香4.米酒和鸡融入后放入葱姜煸一会5.加入开水，老抽，笋片，烧开后中小火烧1个多小时6.最后去掉葱姜，... |
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山笋野菌土鸡汤 |
| 1.新鲜土鸡一只，清理干净后剁成小块，过水清洗，滤干水分备用。2.红枣、黄花用温水泡发、生姜切大片、山笋野菌洗净切片。3.炒锅中倒入少量油，大火烧至八成热，下入姜片爆香。4.等到油温升至九成热时，下入鸡块，翻炒至鸡肉断生，然后加少量料酒烹香... |
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土鸡汤 |
| 1.萝卜去皮切滚刀块，生姜洗净去皮切片，生姜皮不要丢2.将生姜皮和洗净的鸡肉一起下入冷水锅中焯水。水沸后继续煮2分钟，将鸡肉捞起，置流动的水下冲洗干净，再沥去多余水分备用3.将处理好的鸡肉和姜片一起放入汤煲内，加入足量的清水，煮开后转小火炖... |
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小鸡炖蘑菇 |
| 小鸡炖蘑菇1.干榛蘑用流水冲去表面的浮土，然后用温水浸泡20到40分钟，然后挤净水分，用厨用剪刀剪去硬根2.浸泡榛蘑的水静置至澄清3.土鸡洗净沥水，剁成块。锅里加凉水，再将剁好的土鸡放入锅中4.大火烧开后继续煮3分钟，撇净上面的浮沫，然后将... |
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黑糯米酒煲鸡汤 |
| 1.鸡洗净、去掉残留在鸡皮上的细毛，斩成块；干葱头去皮洗净、拍扁；生姜去皮洗净，切片2.热锅、倒少许食用油，加入鸡肉大火翻炒片刻3.加入姜片继续拌炒4.倒进干葱头5.一直保持大火不停翻炒，炒至鸡皮收缩、鸡肉发白，香味溢出6.倒进黑糯米酒7.... |
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红枣煲鸡汤 |
| 1.土鸡洗好取出内脏仔细摘下细毛2.大红枣洗好备用3.高压锅放入鸡姜加入适量的冷水盖上锅盖4.排气上安全阀大概10分钟左右就可以了5.冷却的时候加入红枣在煮5分钟即可6.食用时候加盐即可... |
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海参口蘑土鸡汤 |
| 1.将土鸡处理干净剁成小块。2.用淘米水浸泡半小时，锅里倒入冷水。3.放入姜片和鸡块焯水，再过清水漂去血沫。4.口磨切片焯水，葱姜蒜切片备用。5.高压鲜参或水发干参备好，鸡块倒入汤锅加清水没过鸡块。6.放入葱姜蒜，水开后撇去表面浮沫，小火炖... |
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红烧栗子鸡 |
| 1.在栗子身上划一刀。锅中水沸后，放入栗子，煮两三分钟放入凉水中，剥去外壳和内皮备用2.鸡腿斩大件，葱切段、姜切片备用3.锅中油热后，放入葱、姜，放入鸡肉，炒至发白，烹入料酒4.放入酱油，白砂糖、盐、五香粉、翻炒均匀5.倒入适量鸡汤或是清水... |
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