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哈喽大家好 我是美食妮妮兔(。??)ノ 今天一开始妮妮我就觉得画风不对呀，果然安静不过三秒。 是的，今天妮妮兔的小助手小白就携手升哥来教小胖友们如何辨认酱油啦。 老抽、生抽、酱油傻傻分不清的小胖友们的实用必备。 来来来，妮妮带你往下看。 这三个东西摆在货架上一看真的差不多诶...都是黑色的，又都称之为酱油。 那么如何从颜色来区别这三个呢。 首先，我们先上道具，分别倒一点出来对比颜色啦。 这样我们就可以看到排在最后的是老抽，倒出来的颜色是黑色的，像墨汁一样。我们俗称酱油界的“重口味”。 那么排在中间的是生抽，颜色还是蛮淡色的呢。就叫它酱油界的“小清新”。
那排在最前拍的呢，就是酱油啦，颜色呢，好像劣质的红酒色。那么它就是我们普通人的酱油啦。 那么按粘稠度来说，正确的顺序是这样滴： 那么除了看颜色，我们还可以根据我们的烹饪习惯来区分： 如果是要做一些凉拌的菜，我们可以选择生抽。 那么炒菜的时候，比如平时做菜妮妮需要加酱油了，对了，那就是加这个酱油了。 那么老抽呢，就是一般在上一些颜色的时候才会用到它啦，多用于炖菜。用它就是因为有些人不喜欢吃白糖或者是红糖上色的味道，那么这个时候它就闪亮登场了。 还有还有在刚刚过完的新年，我们家里都会有一些酱肘子啊、酱猪蹄啊、酱牛肉啊也都是会用到这个老抽王滴。 先尝了一下生抽，味道咸的。酱油，更咸。 那么老抽王呢，齁咸！里面还有油油的感觉... 你看，总结了三招辨别酱油的用法了，那小胖友们知道为啥有它们不用盐吗。 老抽王呢，会让菜上色，但是记住千万別生吃，会拉肚子啦！ 如果你需要这个菜在锅里一直烧，你就选老抽没错啦！ 那么至于生抽，你要是对菜没有什么热度上的要求，就用生抽就好啦，还会让菜变很鲜。 那么如果你需要在锅里有一些热度，那就用酱油啦，会有微鲜的作用。 其实酱油呢，还是蛮有营养的。因为它是植物酿造，富含氨基酸。但是，升哥还是要提醒你！千万切勿过度吃酱油！因为它里面是含有盐分的嘛，吃多了头发可就变白啦！ 最后，再给大家说一下它们的用法啦~ 老抽当然就是在煮之前就放进去啦。 酱油呢，炒菜的时候出锅前放进去。 凉拌的生抽呢，就是靠后放啦。吃寿司就是用的生抽啦。 好啦~看完今天的厨房小白，小胖友们一定能正确的分辨酱油了吧。以后千万别再错用了哟~
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