教你做好吃又脆嫩的 凉拌莲藕

凉拌莲藕

用料：

藕一节，花椒，料酒，大蒜，香菜，红小米椒，醋，生抽，盐，鸡精，花椒油，香油

做法：

1.莲藕去皮切片，边切片边将切好的藕片放入凉水盆里（盆里加少许白醋），这样做可以防止藕氧化变黑。

2.锅里放水烧开，放莲藕片，花椒，料酒煮4-5分钟立马关火，捞进冷水盆中。（这里不要煮太久，藕很容易熟，煮太久就不脆了）

3.大蒜切成蒜末，香菜，红小米椒切碎。

4.将过凉在藕片捞出，放入蒜末，小米椒，醋，生抽，盐，鸡精，花椒油，香油，香菜拌匀即可。