鸡脯肉不好吃！？用上橙子试试看？

言

今天要介绍的这道美食，是来自美国的一道美食——橙皮鸡，酸甜可口，尤其受小朋友的喜欢哦。虽然中国的美食文化博大精深，鸡的做法更是五花八门，但是偶尔可以换换口味，今天就来尝一下美国人最喜欢的风味吧。

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准备食材

鸡脯肉/鸡腿肉、橙汁、食用油、葱花、鸡蛋、盐、胡椒粉、蚝油、酱油、白醋、糖、玉米淀粉、面粉、小苏打

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做法

1：鸡脯肉切成均匀的小丁

2：鸡丁中加入蛋清一个，盐少许、胡椒粉少许、玉米淀粉两勺，搅拌均匀备用

3：调汁。橙汁1杯，少许橙皮粒，蚝油、酱油、白醋、糖各1汤匙，玉米淀粉2汤匙

4：调浆糊。面粉1杯、鸡蛋1个、盐少许、小苏打少许、油4汤匙、水适量

调成如图比较浓稠的糊糊

5：加入腌制好的鸡肉丁，搅拌均匀

6：炸锅中加入1/2的油，大火3~4分钟左右，浆糊进锅会立马漂起来，油温就可以

7：将挂上糊的鸡丁，一个个放入油锅，炸至金黄色后，捞出

8：重新入锅，大火复炸2分钟左右捞出，放在吸油纸巾上

9：炒锅，放一点底油，煸香葱末后，放入之前调好的酱汁

10：煮至酱汁浓稠后，放入炸好的鸡丁

11：鸡丁均匀的裹上酱汁后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅

美美哒成品图，酸酸甜甜的非常可口开胃。

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tips

1. 橙汁瓶装的或者鲜榨的都可以，鲜榨的口味更浓郁一些

2. 橙皮要用细盐搓洗，一点点就够了，多了会发苦

3. 浆糊里，记得要放一点点小苏打，炸起来会变蓬蓬的，口感没那硬
   

4. 一定要复炸一遍，口感会变得更酥脆，鸡丁也不会那么油

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如果有想吃而不会做的美食，记得留言，它可能会出现在下一篇推荐美食中哦。