【图文】素三鲜馅饺子的做法

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“今天是正月十五，这一天家家户户都吃汤圆。我们家的习惯这天一定要吃饺子的，可也少不了吃汤圆的。晚上还要去看花灯和放鞭炮。

素三鲜饺子--用鸡蛋、芹菜、木耳做的饺子，薄皮大馅，咸鲜口味。”

食材明细

• 面粉 500克
• 芹菜400克
• 木耳100克
• 鸡蛋3个
• 小番茄 250克
• 葱适量
• 姜 适量
• 盐适量
• 味精适量
• 胡椒粉适量
• 香油10克
• 花生油25克

• 咸鲜口味
• 煮工艺
• 一小时耗时
• 普通难度

素三鲜馅饺子的做法步骤

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  1

  先把芹菜洗净，放到热水焯一下，过凉水滤干水分，切成丁剁碎。
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  2

  鸡蛋磕到碗里，搅打成蛋液。锅里放油，放入鸡蛋液炒熟炒碎。
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  3

  木耳浸泡，洗净剁碎。
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  4

  芹菜、鸡蛋、木耳放到盆里。
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  5

  小西红柿洗净，切碎。
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  6

  放到盆里。
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  7

  放入葱、姜末，香油、盐、胡椒粉、味精调匀。
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  8

  面粉加凉水和成面团，饧20分钟。
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  9

  切成均匀大小得剂子，按扁擀成薄皮。
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  10

  放入馅料，包起来即成饺子。
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  11

  锅里放水烧开，放入饺子用勺子沿锅边慢慢推一下，以免粘锅底。开锅后倒入适量凉水，（这个过程重复3次），看到饺子膨胀漂浮起来即可。
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  12

  盛到盘中，即可享用。
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  13

  可以用腊八醋汁，蘸着吃也不错的~